Як варити макарони, щоб вони смакували дорого: одна дрібниця робить різницю

Важливо не просто закинути пасту у киплячу воду, а дотримуватися правил, які забезпечують ідеальну текстуру, насичений смак і гарну подачу. Один маленький трюк може перетворити звичайні макарони на вишукану страву, яка смакує, як у ресторані. Про це йдеться на Instagram-сторінці "ukrpasta".

Як правильно варити макарони:

1. Вода має значення: використовуйте не менше 1 літра води на 100 г сухих макаронів. Замалий об’єм уповільнює варіння і робить пасту клейкою.
2. Сіль у киплячу воду: додавайте 1–2 чайні ложки солі на літр води тільки тоді, коли вона закипіла. Це покращує смак і текстуру макаронів.
3. Без олії: не додавайте олію у воду — вона не запобігає злипанню і заважає соусу рівномірно обволікати пасту.
4. Велика каструля: варіть макарони у широкій ємності, щоб вони мали достатньо місця для руху. Кришку не накривайте, щоб уникнути піни та переливання.
5. Час варіння: обов’язково дотримуйтесь інструкції на упаковці, щоб макарони не переварились.

Дотримуючись цих простих правил, ви отримаєте макарони з ідеальною текстурою, насиченим смаком і можливістю поєднувати їх з будь-яким соусом. Навіть звичайні пасти з магазинної полиці за цим способом можуть виглядати та смакувати як дорогий ресторанний делікатес.