Не варите молодую картошку как обычно: этот рецепт заставит гостей просить добавку

В конце приготовления добавьте немного сыра, чтобы вкус был бомбическим

Молодая картошка считается одним из главных символов начала лета. Чаще всего ее просто отваривают с укропом и сливочным маслом, однако существует способ приготовить этот овощ так, что гости забудут обо всех остальных блюдах на столе.

Как приготовить молодую картошку по-новому?

Главный секрет — сначала отварить картофель до полуготовности, а затем запечь его в духовке с ароматным маслом и чесноком.

Для приготовления понадобится около килограмма молодой картошки. Ее нужно тщательно вымыть, но очищать от тонкой кожицы не обязательно. Затем картофель отваривают в подсоленной воде около 10–15 минут.

После этого клубни слегка придавливают дном стакана или ложкой. Благодаря этому на поверхности появятся трещинки, которые впоследствии превратятся в аппетитную хрустящую корочку.

Далее картофель выкладывают на пергамент и поливают смесью растопленного сливочного масла, оливкового масла, измельченного чеснока и любимых специй. Отлично подойдут паприка, черный перец и сушеные травы.

Запекать картошку следует при температуре 220 градусов около 25–30 минут до золотистого цвета.

Секретный игредиент, который все изменит

За пять минут до готовности картофель можно посыпать тертым пармезаном или другим твердым сыром. Во время запекания сыр образует ароматную корочку, которая придает блюду ресторанный вкус.

Перед подачей картофель посыпают свежим укропом, зеленым луком или петрушкой. В результате получается сочетание нежной мякоти внутри и хрустящей золотистой корочки снаружи.

Такое блюдо можно подавать как самостоятельную закуску, гарнир к мясу или рыбе. Многие хозяйки признаются, что именно эта молодая картошка исчезает со стола первой, а гости обязательно просят поделиться рецептом.

Ранее "Телеграф" сообщал, что добавить в воду при варке молодого картофеля, чтобы он не разварился.