Один простой трюк сохранит яблоки хрустящими на шесть недель: что нужно сделать

Осень – именно то время, когда яблок в доме становится особенно много.

Часть съедают сразу, из других варят компоты и варенье, а самые лучшие плоды хочется сохранить на несколько недель вперед. Однако даже крепкие с виду яблоки могут быстро терять сочность, становиться мягкими или начинать портиться, если положить их в неправильное место. Оказалось, что для продолжительного хранения не обязательно покупать специальные контейнеры или использовать сложные методы. Эксперты протестировали семь способов хранения яблок в течение шести недель, и лучший результат показал максимально простой вариант – каждое яблоко нужно отдельно завернуть в газету, а затем сложить плоды в картонную коробку. Об этом говорится на портале "Express".

В ходе эксперимента завернутые яблоки выкладывали в один слой и оставляли в прохладном амбаре, подальше от других овощей и фруктов. Через шесть недель кожура оставалась гладкой, мякоть — твердой, а сами плоды сохраняли сочность и характерный кисло-сладкий вкус.

Секрет такого способа связан не столько с самой газетой, сколько с этиленом — газом, естественным образом выделяемым фруктами во время созревания. Если яблоки лежат вместе, этилен ускоряет процесс старения. Отдельная бумажная обертка помогает изолировать плоды друг от друга, поэтому испорченное яблоко имеет меньше шансов быстро испортить соседние.

Можно ли хранить яблоки в холодильнике

Холодильник тоже показал себя довольно хорошо. Второе место в эксперименте заняли три яблока, которые положили в бумажный пакет, завернули его верхний край и оставили в выдвижном ящике для овощей и фруктов. Через шесть недель плоды остались твердыми, хрустящими и сочными, а на одном из них обнаружили лишь небольшую точку.

Неплохо справились и другие варианты хранения в холоде. Яблоки в открытом полиэтиленовом пакете тоже почти не утратили свои свойства. Плоды, которые просто положили в овощной ящик без упаковки, оставались хрустящими и сочными, хотя на двух из трех появились небольшие мягкие участки.

А вот комнатная температура оказалась одним из самых плохих вариантов. Яблоки, которые оставили на столе в бумажном пакете, через шесть недель уже имели коричневые участки гнилые, а часть мякоти стала сухой и потеряла вкус.

Поэтому если урожай яблок нужно сохранить как можно дольше, самое простое решение – не складывать все плоды в одну кучу. Обернуть каждое яблоко отдельно газетой, положить в картонную коробку одним слоем и убрать в прохладное место – именно этот бесхитростный способ показал лучший результат во время эксперимента.