Точильний камінь не знадобиться: як заточити ніж за кілька хвилин пляшкою (відео)

Затуплений кухонний ніж не обов’язково одразу нести до майстра або купувати спеціальну точилку.

У домашніх умовах для швидкої правки леза можна скористатися звичайною порожньою скляною пляшкою. Такий спосіб не замінює повноцінного заточування абразивом, але може допомогти повернути ножу гостроту, якщо його кромка лише трохи деформувалася під час використання. Про це йдеться на порталі "Diario Uno".

Принцип простий: скло використовують для правки леза, а не для повноцінного зняття шару металу. Під час роботи кромка ножа може загинатися, через що інструмент починає гірше різати. Контакт зі склом допомагає вирівняти її та повернути робочі властивості. Для цього підійде чиста порожня пляшка з рівним горлечком. Її потрібно поставити на стійку поверхню, а щоб скло не ковзало, під нього можна підкласти сухий рушник.

Як заточити ніж за допомогою пляшки

Ніж слід тримати впевнено, а лезо поставити на шийку пляшки під кутом приблизно 15–20 градусів. Потім плавно провести ним по склу від основи до вістря, ніби намагаючись тонким шаром зрізати поверхню пляшки. Рухи мають бути рівномірними та без надмірного натискання. Приблизно 10–15 проходів достатньо для одного боку леза, після чого аналогічну процедуру потрібно повторити з іншого.

Важливо не поспішати й не збільшувати тиск у спробі отримати гостріше лезо. Якщо ніж сильно затуплений, має пошкоджену кромку або потребує відновлення геометрії, пляшка не стане повноцінною заміною точильному каменю чи професійному інструменту.

Після процедури ніж необхідно ретельно вимити водою із засобом для миття посуду та витерти насухо. Це дозволить видалити залишки забруднень і частинки металу з поверхні леза перед подальшим використанням.

Такий домашній прийом може стати тимчасовим рішенням, коли під рукою немає точилки. Водночас працювати зі склом потрібно обережно: пляшка має бути цілою, без тріщин і сколів, а під час правки важливо надійно контролювати і ніж, і саму ємність.