Больше никакого прилипания теста: простые лайфхаки для идеальной выпечки и чистой кухни (видео)

Эти советы вам понадобятся

Тесто часто прилипает к рукам и столу, даже если оно правильно замешано. Причиной обычно становится недостаточное количество муки или растительного масла, плохое вымешивание или перезрелая расстойка. Простыми приемами можно сделать работу с тестом легкой, а выпечку – идеальной. Контроль ингредиентов, времени расстойки и базовые уловки позволяют избежать проблем и обеспечивают отличный результат. Об этом рассказали на YouTube-канале "SmachnoTaShvydko".

Даже эластичное тесто иногда прилипает во время раскачки, но легкая присыпка стола и скалки мукой значительно облегчает работу. Тонкий слой масла на руках или на рабочей поверхности помогает формировать изделия, а для мягких видов теста увлажнение рук водой делает его послушным. Охлаждение на 20 минут перед раскачкой делает тесто менее липким и более податливым.

Чтобы выпечка легко отставала от формы, дно и стенки можно смазать растительным маслом или использовать качественный пергамент. Горячую форму на несколько минут можно поставить на мокрое полотенце, чтобы изделия аккуратно отделились. Для блинов подходит антипригарная сковорода, а к тесту можно добавить немного масла, чтобы предотвратить прилипание.

Благодаря этим простым лайфхакам тесто перестает быть проблемой, работа на кухне становится приятной, а выпечка получается безупречной.