Більше ніякого прилипання тіста: прості лайфхаки для ідеальної випічки та чистої кухні (відео)

Тісто часто прилипає до рук і столу, навіть якщо воно правильно замішане. Причиною зазвичай стає недостатня кількість борошна або олії, погане вимішування або перезріла розстойка. Простими прийомами можна зробити роботу з тістом легкою, а випічку — ідеальною. Контроль інгредієнтів, часу розстойки та базові хитрощі дозволяють уникнути проблем і забезпечують відмінний результат. Про це розповіли на YouTube-каналі "SmachnoTaShvydko".

Навіть еластичне тісто іноді прилипає під час розкачування, але легке присипання столу та качалки борошном значно полегшує роботу. Тонкий шар олії на руках або робочій поверхні допомагає формувати вироби, а для м’яких видів тіста зволоження рук водою робить його слухняним. Охолодження на 20 хвилин перед розкачуванням робить тісто менш липким і більш піддатливим.

Щоб випічка легко відставала від форми, дно і стінки можна змастити олією або використати якісний пергамент. Гарячу форму на кілька хвилин можна поставити на мокрий рушник, щоб вироби акуратно відділилися. Для млинців підходить антипригарна пательня, а до тіста можна додати трохи олії, щоб запобігти прилипання.

Завдяки цим простим лайфхакам тісто перестає бути проблемою, робота на кухні стає приємною, а випічка виходить бездоганною.