Это не просто ритуал. Зачем переворачивать банки с консервацией

Многие украинки активно занимаются консервацией. От мамы к дочери передается, что после закрытия банок крышками, их нужно перевернуть и накрыть одеялом.

Однако мало кто понимает, зачем так поступать. "Телеграф" рассказывает, зачем банки с консервацией оставляют до остывания в перевернутом виде.

На самом деле это простое действие не только помогает убедиться в герметичности закрытия банки, но и обеспечивает более длительное хранение. При закручивании банки горячей, внутри образуется вакуум. Перевернув банку вверх дном, можно убедиться, что крышка надежно закрыта. Если она прилегает не плотно, через нее выступит жидкость. Такая банка не будет храниться.

Вторая функция переворачивания банок с консервацией – дополнительная стерилизация крышки. Горячая консервация ложится на внутреннюю поверхность крышки и дополнительно стерилизует ее. Это снижает риск развития бактерий и грибков, которые могут испортить консервацию.

Также при переворачивании банки тепло распределяется более равномерно. Это увеличивает шансы, что содержимое хорошо сохраняется.

Ранее "Телеграф" рассказывал, зачем производители делают отверстия на коробках для пиццы. Эти маленькие дырочки важнее, чем вы думаете.