Нож затупился, а специальных инструментов нет? Есть один хитрый способ, который поможет быстро его заточить

Шероховатый неглазурованный ободок может помочь восстановить режущую кромку менее чем за полминуты

Если кухонный нож затупился, не обязательно сразу искать специальную точилку или покупать профессиональные инструменты. Иногда для быстрой правки лезвия может пригодиться обычная керамическая чашка, которая найдется на каждой кухне.

Как пишет OkDiario, для этого используют шершавое неглазурованное кольцо на дне чашки. Автор материала утверждает, что такой способ занимает менее 30 секунд, однако он подходит скорее для легкой правки лезвия, а не для полноценной заточки сильно затупившегося ножа.

Почему керамика может помочь

На дне чашки обычно нет блестящего глазурованного покрытия, которым покрыты стенки. Поэтому керамическое кольцо остается пористым и шершавым. Автор объясняет действие этого способа тем, что минеральная поверхность тверже нержавеющей стали, из которой изготовлено большинство бытовых ножей.

Если провести лезвием вдоль ободка, можно выровнять мелкие замятия и вернуть ножу режущую способность. Способ подходит для ножа, который затупился в процессе обычного использования.

Как правильно провести лезвием

Держите нож под углом 20° к основанию чашки. Если наклонить лезвие слишком полого, можно поцарапать боковую поверхность чашки. Слишком вертикальное положение может закруглить режущую кромку.

Когда нужен точильный камень и как проверить остроту

Чашка не заменит точильный камень, если нож полностью потерял остроту или на нем есть глубокие зазубрины. В таком случае автор советует воспользоваться мелкозернистым камнем.

Проверить результат можно, попробовав нарезать гладкую кожицу помидора или разрезать лист бумаги, удерживаемый на весу. Острое лезвие должно проходить плавно: не сминать помидор и не рвать бумагу.

Как дольше сохранять ножи острыми

• Пользуйтесь деревянными или пластиковыми разделочными досками, а не стеклянными, стальными или мраморными.
• Мойте нож мягкой стороной губки и сразу вытирайте насухо.
• Храните ножи на магнитной планке или в деревянном блоке, чтобы лезвия не соприкасались друг с другом.

Как сообщал "Телеграф", в домашних условиях для быстрой правки лезвия можно воспользоваться обычной пустой стеклянной бутылкой.