Ніж тупий, а спеціальних інструментів немає? Є один хитрий спосіб, який допоможе швидко його заточити

Якщо кухонний ніж затупився, не обов’язково одразу шукати спеціальну точилку чи купувати професійні інструменти. Іноді для швидкого підправлення леза може стати в пригоді звичайна керамічна чашка, яка є на кожній кухні.

Як пише OkDiario, для цього використовують шорстке неглазуроване кільце на дні чашки. Автор матеріалу стверджує, що такий спосіб займає менш ніж 30 секунд, однак він підходить радше для легкого підправлення леза, а не для повноцінного заточування сильно затупленого ножа.

Чому кераміка може допомогти

На дні чашки зазвичай немає блискучого глазурованого покриття, яким укриті стінки. Тому керамічне кільце залишається пористим і шорстким. Автор пояснює дію цього способу тим, що мінеральна поверхня твердіша за нержавіючу сталь, з якої зроблено більшість побутових ножів.

Якщо провести лезом уздовж обідка, можна вирівняти дрібні загини й повернути ножу здатність різати. Спосіб підходить для ножа, який затупився під час звичайного використання.

Як правильно провести лезом

Тримайте ніж під кутом 20° до основи чашки. Якщо нахилити лезо надто пласко, можна подряпати бокову поверхню чашки. Надто вертикальне положення може заокруглити ріжучу кромку.

Коли потрібен точильний камінь і як перевірити гостроту

Чашка не замінить точильного каменю, якщо ніж повністю втратив гостроту або на ньому є глибокі зазубрини. У такому разі автор радить скористатися дрібнозернистим каменем.

Перевірити результат можна, спробувавши нарізати гладку шкірку помідора або розрізати аркуш паперу, підвішений у повітрі. Гостре лезо має проходити плавно: не зминати помідор і не рвати папір.

Як довше зберігати ножі гострими

• Користуйтеся дерев’яними або пластиковими обробними дошками, а не скляними, сталевими чи мармуровими.
• Мийте ніж м’якою стороною губки й одразу витирайте насухо.
• Зберігайте ножі на магнітній планці або в дерев’яному блоці, щоб леза не торкалися одне одного.

Як повідомляв "Телеграф", у домашніх умовах для швидкої правки леза можна скористатися звичайною порожньою скляною пляшкою.