В СССР продавцы могли жить как короли: почему они получали такую высокую зарплату

При официальной зарплате в 85–110 рублей мясник или работник гастронома мог получать от 500 до более чем 1500 рублей в месяц благодаря доступу к дефицитным товарам.

Мясник и продавец гастронома в СССР считались людьми, которые хорошо устроились. Официально они получали 85–110 рублей, но реальный месячный доход мог достигать от 500 до более чем 1500 рублей.

Такую разницу обеспечивали не щедрые выплаты за работу, а доступ к дефицитным продуктам, неофициальные договорённости и махинации во время торговли.

Почему деньги не гарантировали покупку

В советском магазине одной только нужной суммы было мало. Мяса, колбасы и других востребованных продуктов могло не быть в свободной продаже. Как объясняет Википедия, товарный дефицит означал нехватку товаров, которые покупатели не могли приобрести даже при наличии денег. У работников торговли был лучший доступ к таким товарам – это способствовало распространению блатa.

В таких условиях особое положение занимал продавец за прилавком. Покупателю было важно, достанется ли ему продукт и какого он будет качества. В мясном отделе разница была особенно ощутимой: одному покупателю продавали хороший кусок, другому – преимущественно кости и жир. Мясник влиял на это распределение, поэтому знакомство с ним имело практическую ценность.

Из-за дефицита продавец становился нужным человеком для тех, кто хотел получать более качественные продукты. Отсюда и привилегии, которые трудно объяснить скромной официальной зарплатой: сам доступ к товару давал преимущество, а знакомства открывали возможности, недоступные обычному покупателю в очереди.

Как зарабатывали на обвешивании и обсчёте

Дополнительно зарабатывали, в частности, на обвешивании: человек платил за больший вес, чем получал на самом деле. Другой способ – обсчёт, когда с покупателя брали лишние деньги. Возможность таких махинаций делала работу в продовольственной торговле прибыльной.

Как только на прилавке появлялась популярная колбаса, быстро выстраивалась очередь. Продавец торопился, товар взвешивали на ходу, а покупатели пытались успеть приобрести желаемое. В суматохе расхождение в весе легче было выдать за обычную погрешность. Небольшие суммы от многих покупок складывались в дополнительный доход.

В мясном отделе имела значение и разница между кусками. Согласно приведённому в обзоре soviet_life ценам 1970-х – начала 1980-х годов, говядина в государственном магазине стоила 2 рубля 20 копеек за килограмм, свинина – 2 рубля 50 копеек, а вырезка на рынке – 4 рубля 50 копеек. Но цена на магазинном ценнике не отвечала на главный вопрос покупателя: какой именно кусок ему достанется.

Почему за место у прилавка были готовы платить

Работа продавца мясного отдела считалась особенно выгодной даже по сравнению с другими должностями в продовольственной торговле. При официальной зарплате около ста рублей мясник мог носить кожаную куртку – признак достатка – и ездить на хорошем автомобиле. Его быт показывал, насколько реальные возможности такого работника отличались от суммы в зарплатной ведомости.

Попасть на это место было непросто: помогали связи или значительное вознаграждение руководству. Люди стремились получить должность, которая давала постоянный доступ к востребованному товару и неофициальным заработкам. Поэтому скромная по документам работа у мясного прилавка могла привлекать больше, чем профессия с более высокой официальной зарплатой.

Как сообщал "Телеграф", шахтёры и забойщики зарабатывали 500–1000 карбованцев в месяц.