Не варіть молоду картоплю як завжди: цей рецепт змусить гостей просити добавку

Наприкінці приготування додайте трохи сиру, щоб смак був бомбічним

Молода картопля вважається одним із головних символів початку літа. Найчастіше її просто відварюють з кропом і вершковим маслом, проте існує спосіб приготувати цей овоч так, що гості забудуть про всі інші страви на столі.

Як приготувати картоплю по-новому?

Головний секрет — спочатку відварити картоплю до напівготовності, а потім запекти її в духовці з ароматним маслом та часником.

Для приготування знадобиться близько кілограма молодої картоплі. Її потрібно ретельно вимити, але очищати від тонкої шкірки не обов’язково. Потім картоплю відварюють у підсоленій воді близько 10-15 хвилин.

Після цього бульби злегка притискають дном склянки або ложкою. Завдяки цьому на поверхні з’являться тріщини, які згодом перетворяться на апетитну хрустку скоринку.

Далі картоплю викладають на пергамент і поливають сумішшю розтопленого вершкового масла, оливкової олії, подрібненого часнику та улюблених спецій. Відмінно підійдуть паприка, чорний перець та сушені трави.

Запікати картоплю слід за температури 220 градусів близько 25–30 хвилин до золотистого кольору.

Секретний інгредієнт, який все змінить

За п’ять хвилин до готовності картоплю можна посипати тертим пармезаном чи іншим твердим сиром. Під час запікання сир утворює ароматну скоринку, яка надає страві ресторанного смаку.

Перед подачею картоплю посипають свіжим кропом, зеленою цибулею або петрушкою. В результаті виходить поєднання ніжної м’якоті всередині та хрусткої золотистої скоринки зовні.

Таку страву можна подавати як самостійну закуску, гарнір до м’яса чи риби. Багато господарок зізнаються, що саме ця молода картопля зникає зі столу першою, а гості обов’язково просять поділитися рецептом.

Раніше "Телеграф" повідомляв, що додати у воду при варінні молодої картоплі, щоб вона не розварилася.