Забудьте про фольгу та олію: простий секрет із США, який зробить запечену кукурудзу неймовірно соковитою

Тепер ви готуватимете кукурудзу тільки так

У серпні молода кукурудза особливо солодка, але під час запікання її легко пересушити. Західні кулінари знайшли простий спосіб цього уникнути.

Лайфхак полягає в тому, щоб не очищати качан повністю перед приготуванням, а залишити лушпиння як природну "обгортку".Цей метод не потребує фольги, олії чи складних маринадів. Ним поділилися на Food & Wine.

У свіжої кукурудзи потрібно лише трохи відтягнути лушпиння, прибрати волоски, а потім повернути його на місце, повністю накривши качан. Після цього кукурудзу можна готувати на грилі.

Саме такий спосіб видання назвало найкращим після тестування п’яти варіантів приготування кукурудзи. Видання порівнювало запікання у фользі, попереднє бланшування, приготування без лушпиння та кілька способів із ним. Переміг варіант, коли волоски прибирають, але лушпиння залишають навколо качана.

Перевага в тому, що лушпиння захищає зерна від прямого жару. Кукурудза залишається соковитою, але водночас отримує легкий підсмажений аромат. На поверхні не буде такої сильної скоринки, як у повністю очищеного качана, зате зерна не пересихають.

Раніше "Телеграф" розповідав, який урожай в Україні опинився під загрозою. Спека просто випалює поля.