Дуже погана "компанія": ніколи не зберігайте ці продукти разом у холодильнику

Неправильне зберігання може не лише зіпсувати самі продукти, а й підкинути вам проблем зі здоров'ям

При правильному підході холодильник забезпечує довготривалу свіжість продуктів. Втім, для цього недостатньо просто скласти все як заманеться. Деякі продукти можуть впливати на швидкість дозрівання, чистоту і запах своїх "сусідів" по поличці.

Докладніше про це розповіло видання Mía Revista.

Особливо ці перестороги стосуються фруктів та овочів, частина з яких виділяє етилен — газ, який прискорює дозрівання; а також м'ясної, рибної та молочної продукції, яка може стати джерелом небезпечних бактерій.

Картопля та цибуля

Це одне з найневдаліших поєднань для зберігання. Хоча обидва ці продукти люблять прохолоду й темряву, покласти їх поруч — погана ідея.

Справа у тому, що картопля здатна виділяти етилен, а контакт із цибулею може скорочувати термін зберігання обох продуктів. У результаті овочі швидше втрачають якість, можуть проростати, псуватися та набувати неприємного запаху.

Яблука, банани та листові овочі

Яблука і банани також виділяють етилен, тому їх краще не класти поруч із продуктами, чутливими до цього газу.

До них відносяться броколі та листова зелень, які добре зберігатимуться в окремому контейнері з кришкою.

Сир і продукти з сильним запахом

Сир як губка вбирає в себе сторонні аромати. Враховуючи, що у нього самого смак і запах часто не надто виразні, ви ризикуєте наділити цей продукт ароматом всього, що лежало поруч із ним — від цибулі до оселедця.

В ідеалі сир слід добре загортати у пергамент і харчову плівку або класти в герметичний контейнер. Так він буде захищений не лише від запахів, а й від зайвої вологи.

Свіжа зелень і хліб

Для збереження свіжої зелені їй потрібна достатня кількість вологи. Натомість хліб навпаки не любить вологу, хоча й здатен вбирати її в себе.

Таким чином, це сусідство не може вважатися вдалим для жодного з продуктів.

Сире м'ясо та риба

Ці продукти взагалі повинні бути ізольовані від готової до вживання їжі — від овочів і фруктів, до хліба і приготованих страв. На них можуть зберігатися різноманітні бактерії, що вбиваються лише при термічній обробці.

Найбезпечніше зберігати сирі продукти тваринного походження в герметичних контейнерах на нижній полиці холодильника. Так у разі протікання упаковки рідина не потрапить на іншу їжу.

Нагадаємо, раніше "Телеграф" розповідав, як правильно зберігати хліб, щоб він не черствів і не пліснявів