Ніколи не кладіть помідори в холодильник: як краще зберігати томати, щоб вони не втрачали смак

Усі допускають цю помилку

Вересень — останній шанс вдосталь насолодитися домашніми помідорами, поки сезон остаточно не завершився. Але саме зараз багато хто робить звичну помилку — складає стиглі плоди в холодильник, сподіваючись таким чином продовжити їм життя.

Насправді низька температура може позбавити помідори аромату та зробити їхню текстуру борошнистою. Німецьке видання Bundeszentrum für Ernährung радить інший підхід.

Як правильно зберігати помідори

Якщо плоди ще не перезріли, їх краще залишити за кімнатної температури, у сухому місці без прямих сонячних променів. Так вони продовжать дозрівати та зберігатимуть аромат.

А ось холодильник для свіжих помідорів — не найкраще місце. Холод може негативно позначитися на смаку та зробити м'якоть менш приємною.

Є ще одна хитрість. Помідори не варто складати поруч з іншими фруктами та овочами. Вони виділяють етилен — газ, який прискорює дозрівання сусідніх продуктів. Через це частина овочів може швидше переспіти та зіпсуватися.

Раніше "Телеграф" розповідав, як змусити помідори почервоніти швидше. Засіб для рішення знайдеться на будь-якій кухні.