Ідеальна яєчня без масла та олії: додайте на пательню цей простий інгредієнт

Кухонний лайфхак, що стане у пригоді кожному

Хоча яєчня вважається однією із найпростіших страв, далеко не завжди її вдається приготувати ідеально. Часто буває так, що жовток вже затвердів, а білок все ніяк не схопиться. Втім, виявляється, досягти ідеального результату не так вже й складно, якщо знати один секрет.

Ба більше, цей варіант приготування є не лише простим і зручним, а й дієтичним, адже не потребує додавання на пательню зайвого жиру, пише видання Fakt.

У чому секрет приготування

Під час приготування яєчні на вершковому маслі або олії нижня частина білка схоплюється швидше, ніж та, що розташована навколо жовтка. Якщо ж тримати яйце на вогні довше, можна отримати пересмажений низ і вже не такий рідкий жовток.

Вирішити проблему допомагає звичайна вода. Вона перетворюється на пару під кришкою, завдяки чому білок готується не лише знизу, а й зверху. Це дає змогу скоротити час смаження та краще контролювати консистенцію яйця.

Спочатку розігрійте антипригарну сковорідку на середньому вогні. За бажанням її можна злегка змастити вершковим маслом, але це необов’язково.

Вбийте яйце на сковорідку та зачекайте кілька десятків секунд, поки його нижня частина почне схоплюватися. Потім влийте поруч із яйцем воду. Важливо не лити її безпосередньо на білок або жовток.

Одразу накрийте сковорідку кришкою та зменште вогонь. Пара, що утвориться, допоможе білку приготуватися рівномірно. Коли він стане повністю білим і на ньому не залишиться прозорих ділянок, зніміть кришку та перекладіть яйце на тарілку.

Нагадаємо, як раніше розповідав "Телеграф", свіжість яєць можна перевірити до каси: деталі, на які дивляться одиниці.