Олія більше не стрілятиме: три прості хитрощі, які врятують кухню від бризок (відео)

Під час смаження олія часто розлітається на всі боки, залишаючи жирні плями на плиті, стінах і кухонних поверхнях. А гарячі краплі можуть ще й спричинити опіки. Втім, є кілька простих способів значно зменшити кількість бризок.

Смаження їжі нерідко перетворюється на справжнє випробування: варто додати продукти на добре розігріту сковорідку — і гаряча олія починає буквально "стріляти" навколо. Після цього доводиться не лише готувати вечерю, а й відмивати плиту від жирних крапель. Причина такого явища зазвичай проста — контакт гарячої олії з водою. Волога може залишатися на продуктах або на поверхні сковорідки, через що олія починає активно розбризкуватися.

Українська блогерка Софія Сізова поділилася кількома кухонними хитрощами, які, за її словами, допомагають впоратися з цією проблемою. Про це вона розповіла на своїй TikTok-сторінці "sizovasofiaa".

Оцет проти бризок олії

Перший спосіб передбачає використання звичайного столового оцту. Причому додавати його безпосередньо в олію не потрібно. Спочатку суху й холодну сковорідку пропонують протерти серветкою, змоченою невеликою кількістю оцту. Після цього посуд потрібно розігріти й налити олію, як зазвичай. За словами блогерки, після такої підготовки олія значно менше розбризкується навіть тоді, коли на сковорідку потрапляє волога.

Ще один простий спосіб — сіль

Не менш доступний варіант — звичайна кухонна сіль. Її радять додати на вже розігріту сковорідку перед тим, як наливати олію. Після цього можна приступати до смаження. Такий спосіб також має допомогти зменшити кількість небезпечних бризок. Водночас важливо не пересолювати страву: йдеться саме про невелику кількість солі на поверхні сковорідки.

Смаження на пергаменті

Третій лайфхак може здатися найбільш незвичним. Він передбачає використання пергаментного паперу. Його потрібно покласти на дно сковорідки, а продукти — безпосередньо зверху. Таким чином, їжа не контактує з великою кількістю гарячої олії, а ризик її розбризкування зменшується. Однак із пергаментом варто бути особливо обережними: потрібно використовувати папір, призначений для високих температур, і не залишати сковорідку без нагляду.

Що ще допоможе уникнути бризок

Незалежно від обраного способу, перед смаженням варто добре обсушувати продукти паперовим рушником. Саме вода, потрапляючи в гарячу олію, найчастіше стає причиною різкого розбризкування. Тож кілька простих дій перед приготуванням можуть не лише зберегти плиту чистішою, а й зробити процес смаження безпечнішим.