Заморозки вбили розсаду на мільйони: що буде з кавунами та динями в Україні та яких цін чекати
- Автор
- Дата публікації
Експерти розповіли, яким буде врожай бахчевих цього сезону
Цьогорічні заморозки вбили розсаду кавунів на мільйони гривень — і все одно дефіциту не буде. Але є нюанс: коли саме ціни впадуть і чи безпечно брати ранні плоди вже зараз — питання відкрите.
Це з'ясовував "Телеграф", поспілкувавшись із фермерами.
Заморозки зруйнували плани, але не врожай
Весна-2026 виявилась жорстокою для баштанників. Температура падала до -6°C якраз тоді, коли розсада мала йти у відкритий ґрунт.
Микола Стрижак, Почесний президент Асоціації фермерів України, в ексклюзивному коментарі "Телеграфу" розповів:
"Знаю фермерів, які вклали близько 2 млн грн у розсаду — все було готове до висадки. Вони й солому палили, і гній палили, намагалися врятувати рослини, але нічого не допомогло", —
Схожу картину малює й Олена Салівон із фермерського господарства "Агрофірма Фрутко" з Радомишля Житомирської області. В ексклюзивному коментарі "Телеграфу" вона розповіла, що в центральній частині Київської та суміжних районах кавуни просто не зійшли — і посіви довелося повністю пересівати.
"Так уже траплялося: два роки поспіль урожай нормальний, потім один рік — через холоди сходів майже немає. Минулого року ситуація теж була складною. Цього сезону — фактично те саме", —
Проте фермери не здалися. Закотили рукави й пересіяли поля.
Кавуни вже не лише херсонські: де вирощують у 2026 році
Ще кілька років тому Херсонщина фактично монопольно постачала кавуни на всю Україну. Тепер картина інша.
"Вже й Чернігівщина, і Сумщина мають власні посіви баштанних культур. Полтавщина активно впроваджує сучасні технології вирощування. Навіть Київська область — у грі", —
Головна причина — зміна клімату. Саме тепліші літа дозволили просунути баштанні культури на північ. Колись у Київській не вирощували навіть соняшник — тепер він росте на Чернігівщині.
Херсонські кавуни залишаються золотим стандартом за смаком. Але через бойові дії і дронові атаки поблизу Дніпра частину врожаю з прифронтових районів зібрати неможливо.
"Люди там продовжують сіяти й вирощувати, але не все можуть зібрати. Особливо складна ситуація на Херсонщині", — каже Микола Стрижак.
Втрати через заморозки і прифронтові обмеження компенсують інші регіони.
Скільки коштують кавуни і дині просто зараз
Ранній сезон — завжди дорогий. І 2026-й не виняток.
У київських супермаркетах станом на зараз:
- Кавун у Novus — 49,99 грн/кг (зі знижкою від 79,99 грн)
- Кавун у ЕКО Маркеті — 57,90 грн/кг (зі знижкою від 69,90 грн)
- Кавун у Сільпо — 80,99-129 грн/кг
- Кавун імпортний у VARUS — 99,90 грн/кг
- Кавун "Вогник" у Novus — 129 грн/кг (зі знижкою від 169 грн)
Дині — дорожчі:
- Диня Канталупа органічна в ЕКО Маркеті — 55 грн/кг
- Диня Валенсія у Сільпо — 111,22 грн/кг (зі знижкою від 134 грн)
- Диня у Novus — 119 грн/кг (зі знижкою від 139 грн)
- Диня Галія у Сільпо — 159 грн/кг
- Диня Канталуп у Сільпо — 179 грн/кг
На ринку "Шувар" кавуни від 5 кг продають по 59,90 грн/кг, дині — по 113,10 грн/кг. На Столичному ринку поки ціни немає.
Та це поки ранній ринок. Масовий сезон змінить усе.
Коли подешевшають і на скільки
Масово кавуни стартуватимуть приблизно від 35 грн/кг — такий орієнтир для торгівлі вздовж доріг і на ринках. У супермаркетах ціни залежать від внутрішньої політики мереж і швидкості продажів.
"Ціну формує ринок. На неї впливають інфляція, зарплати й домовленості великих мереж. Але в кавунів є особливість: вони продаються не лише в супермаркетах, а й просто неба — і тому великі мережі не завжди диктують умови", —
Важливий чинник — логістика. Доставка з півдня суттєво впливає на кінцеву ціну. Коли масові поставки з Херсонщини, Одещини й Миколаївщини досягнуть торгових точок, ціна стабілізується.
Хороша диня в масовому сезоні — орієнтовно 60-70 грн/кг. Тобто традиційно вдвічі дорожче за кавун.
Сезон може тривати до жовтня: багато фермерів сіють нові партії кожні 10 днів на ділянках по 1-2 га — саме для подовження сезону.
Дині: примхливіші за кавуни і дорожчі
Диня — не кавун. Її вирощувати складніше, і не всі це розуміють.
"Кавун посіяв на великому полі — і він росте. Диня значно вибагливіша. Перші ряди буквально створюють мікроклімат для решти поля. Велику роль відіграє запилення бджолами. Через це якість і врожайність на різних частинах одного поля можуть відрізнятися", — розповідає Микола Стрижак.
Щороку різні сорти поводяться по-різному. Який виявиться найсолодшим і найсмачнішим — наперед невідомо. Саме тому фермери висівають одразу кілька сортів.
Олена Салівон каже, що у них з дині ситуація краща, ніж з кавунами: її вирощували в більш захищених умовах, тому є підстави на хороший результат.
Чи безпечно купувати ранні кавуни
Головне питання при ранніх плодах — нітрати. І відповідь тут чесна: гарантій немає, якщо немає лабораторних результатів.
"Ідеально, якби продукція проходила лабораторний контроль і результати були доступні покупцям. На практиці люди орієнтуються на власний досвід і репутацію продавця", —
Дрібний фермер, який продає безпосередньо покупцю, зацікавлений у репутації більше, ніж великий виробник на 100 гектарів — там контролювати якість кожного плоду фізично важко.
Тому практична порада: купуйте у перевірених продавців. Якщо продавець невідомий і є сумніви — краще почекати масового сезону.
Як вибрати хороший кавун: коротко
- Стукніть — глухий звук означає стиглість
- Хвостик — сухий і коричневий, не зелений
- Жовта пляма знизу — ознака дозрілості на полі
- Розмір — середній краще за гігантський (великі часто менш солодкі)
- Ранній кавун — купуйте у знайомого продавця або просіть документи