Заморозки убили рассаду на миллионы: что будет с арбузами и дынями в Украине и каких цен ждать

Автор: Надежда Рыбалко, Игорь Тимофеев
Дата публикации: 24 июня, 08:00

Автор

Эксперты рассказали, каким будет урожай бахчевых в этом сезоне

В этом году заморозки убили рассаду арбузов на миллионы гривен — и все равно дефицита не будет. Но есть нюанс: когда именно цены упадут и безопасно ли брать ранние плоды уже сейчас – вопрос открытый.

Это выяснял "Телеграф", пообщавшись с фермерами.

Заморозки разрушили планы, но не урожай

Весна-2026 оказалась жестокой для бахчеводов. Температура падала до -6°C как раз тогда, когда рассаду должны были высаживать в открытый грунт.

Николай Стрижак, Почетный президент Ассоциации фермеров Украины, в эксклюзивном комментарии "Телеграфу" рассказал:

"Знаю фермеров, которые вложили около 2 млн грн в рассаду — все было готово к высадке. Они и солому жгли, и навоз жгли, пытались спасти растения, но ничего не помогло".

Похожую картину рисует и Елена Саливон из фермерского хозяйства "Агрофирма Фрутко" из Радомышля Житомирской области. В эксклюзивном комментарии "Телеграфу" она рассказала, что в центральной части Киевской области и смежных районах арбузы просто не взошли — и посевы пришлось полностью пересевать.

"Так уж случалось: два года подряд урожай нормальный, потом один год — из-за холодов всходов почти нет. В прошлом году ситуация тоже была сложной. В этом сезоне — фактически то же самое", —

говорит Елена Саливон.

Однако фермеры не сдались. Засучили рукава и пересеяли поля.

Арбузы уже не только херсонские: где выращивают в 2026 году

Еще несколько лет назад Херсонщина фактически монопольно снабжала арбузами всю Украину. Теперь картина другая.

"В Черниговской и Сумской областях уже есть собственные посевы бахчевых культур. Полтавщина активно внедряет современные технологии выращивания. Даже Киевская область — в игре", —

отмечает Николай Стрижак.

Главная причина – изменение климата. Именно более теплое лето позволило продвинуть бахчевые культуры на север. Когда-то в Киевской области не выращивали даже подсолнух — теперь он растет на Черниговщине.

Херсонские арбузы остаются золотым стандартом по вкусу. Но из-за боевых действий и дроновых атак вблизи Днепра часть урожая из прифронтовых районов собрать невозможно.

"Люди там продолжают сеять и выращивать, но не все могут собрать. Особенно сложная ситуация в Херсонской области", — говорит Николай Стрижак.

Потери из-за заморозков и прифронтовых ограничений компенсируют другие регионы.

Сколько стоят арбузы и дыни прямо сейчас

Ранний сезон – всегда дорогой. И 2026-й не исключение.

В киевских супермаркетах сейчас:

Арбуз Novus — 49,99 грн/кг (со скидкой от 79,99 грн)
Арбуз в ЭКО Маркете – 57,90 грн/кг (со скидкой от 69,90 грн)
Арбуз в Сильпо — 80,99-129 грн/кг
Арбуз импортный в VARUS — 99,90 грн/кг
Арбуз "Огонек" в Novus — 129 грн/кг (со скидкой от 169 грн)

Дыни – дороже:

Дыня Канталупа органическая в ЭКО Маркете — 55 грн/кг
Дыня Валенсия в Сильпо – 111,22 грн/кг (со скидкой от 134 грн)
Дыня у Novus — 119 грн/кг (со скидкой от 139 грн)
Дыня Галия в Сильпо — 159 грн/кг
Дыня Канталуп в Сильпо — 179 грн/кг

На рынке "Шувар" арбузы от 5 кг продают по 59,90 грн/кг, дыни по 113,10 грн/кг. На Столичном рынке пока цены нет.

Но это пока ранний рынок. Массовый сезон сменит все.

Когда подешевеют и на сколько

Массовые арбузы будут стартовать примерно от 35 грн/кг — таков ориентир для торговли вдоль дорог и на рынках. В супермаркетах цены зависят от внутренней политики сетей и скорости продаж.

"Цену формирует рынок. На нее влияют инфляция, зарплаты и договоренности крупных сетей. Но у арбузов есть особенность: они продаются не только в супермаркетах, но и под открытым небом — и потому большие сети не всегда диктуют условия", —

говорит Николай Стрижак.

Важный фактор – логистика. Доставка с юга оказывает существенное влияние на конечную цену. Когда массовые поставки из Херсонской, Одесской и Николаевской областей достигнут торговых точек, цена стабилизируется.

Хорошая дыня в массовом сезоне – ориентировочно 60-70 грн/кг. То есть традиционно вдвое дороже арбуза.

Сезон может длиться до октября : многие фермеры сеют новые партии каждые 10 дней на участках по 1-2 га – именно для продления сезона.

Дыни: капризнее арбузов и дороже

Дыня – не арбуз. Ее выращивать сложнее, и не все понимают, как это делать.

"Арбуз посеял на большом поле — и он растет. Дыня значительно более прихотлива. Первые ряды буквально создают микроклимат для остального поля. Большую роль играет опыление пчелами. Поэтому качество и урожайность на разных частях одного поля могут отличаться", — рассказывает Николай Стрижак.

Каждый год разные сорта ведут себя по-разному. Какой окажется самым сладким и вкусным — заранее неизвестно. Поэтому фермеры высевают сразу несколько сортов.

Елена Саливон говорит, что у них с дынями ситуация лучше, чем с арбузами: ее выращивали в более защищенных условиях, поэтому есть основания для хорошего результата.

Безопасно ли покупать ранние арбузы

Главная проблема ранних плодов — нитраты. И ответ здесь честный: гарантий нет, если нет лабораторных результатов.

"Идеально, если продукция проходила лабораторный контроль и результаты были доступны покупателям. На практике люди ориентируются на собственный опыт и репутацию продавца", —

отмечает Николай Стрижак.

Мелкий фермер, продающий непосредственно покупателю, заинтересован в репутации больше крупного производителя на 100 гектаров — там контролировать качество каждого плода физически трудно.

Поэтому практический совет: покупайте у проверенных продавцов. Если продавец неизвестен и есть сомнения, лучше подождать массового сезона.

Как выбрать хороший арбуз: коротко

Ударьте — глухой звук означает спелость
Хвостик – сухой и коричневый, не зеленый
Желтое пятно снизу – признак того, что ягода созрела на поле
Размер — средний лучше гигантского (большие часто менее сладкие)
Ранний арбуз – покупайте у знакомого продавца или просите документы