Национальный бренд под угрозой: почему РФ вытесняет украинский топ-продукт с мировых рынков

Глава Международной ассоциации гречки рассказал, почему Украина не может полноценно конкурировать на рынке ЕС

Украинская гречка могла бы стать таким же известным брендом страны, как итальянская пицца или французское шампанское. Однако устаревшие технологии выращивания и использования Раундапа (системного гербицида сплошного действия, предназначенного для полного уничтожения почти всех видов зеленых растений и сорняков, — ред.) перед жатвой мешают украинским производителям успешно конкурировать на мировых рынках. Тем временем Россия продолжает наращивать экспорт.

Почему украинские производители используют Раундап, как это влияет на экспорт и что нужно сделать, чтобы вернуть утраченные рынки, "Телеграф" спросил исполнительного директора Международной ассоциации гречки Сергея Громового.

"Россия фактически перехватила наш экспортный потенциал"

— Почему Украина, традиционно считающаяся "гречневой" страной, сегодня проигрывает России на экспортных рынках?

— Вся ситуация в гречишной отрасли взаимосвязана. Чтобы возродить ее, Украине нужно выходить на экспорт. Но наш экспортный потенциал блокируется, в частности, из-за качества сырья и применения Раундапа для подсушки гречихи перед уборкой.

В России гречку также обрабатывают Раундапом, но, по нашей информации, в меньшей степени. Посевы там расположены на огромной территории – от Краснодарского края до границы с Китаем. Для экспорта они могут выбирать более чистые зоны, где такие препараты не применялись, и формировать из этой продукции отдельные партии.

В Украине объемы значительно меньше. Это не миллион тонн, а примерно 80 тысяч тонн. Поэтому нам сложнее отделить чистое сырье и сформировать достаточно крупную однородную партию для экспорта.

"Части производителей проще купить два литра Раундапа, чем искать спецтехнику"

— Зачем перед уборкой гречку обрабатывают Раундапом?

— Это не новая практика и не новшество этого года. Она существует уже давно.

Перед уборкой урожая гречку обрабатывают препаратами для десикации — искусственного подсушивания растений. Так поступают не только с гречкой, но и с другими культурами. Растение подсушивается, его стебли становятся сухими, после чего урожай легче обмолотить.

Сырая ботва плохо молотится, поэтому для уборки растение должно быть сухим. Раньше гречку собирали так называемым раздельным способом. Сначала ее скашивали в валки. Валок лежал в поле и подсыхал естественным путем. Затем шел комбайн и обмолачивал уже подсушенную гречку.

Особенно это касается мелких фермеров и единоличников. Они часто не имеют возможности приобрести или арендовать необходимую технику. Для них проще купить условные два литра Раундапа, обработать посевы, высушить их и быстро собрать урожай.

"Гречка может расти и цвести практически до морозов"

— Почему гречку сложно собирать без предварительного подсушивания?

— Особенность гречихи состоит в том, что у нее нет четкого физиологического завершения вегетации.

К примеру, во время жары растение будто замирает или начинает усыхать. Но проходит дождь, и оно снова оживает, продолжает расти, вегетировать и цвести. Фактически гречка может развиваться до морозов.

Именно поэтому правильным считается раздельный способ уборки: сначала скосить гречку в валки, дать ей высохнуть, а затем обмолотить. Но из-за отсутствия технических возможностей или нежелания искать специальные жатки часть производителей выбирает химическое подсушивание.

"Украина не может сформировать большую партию чистой гречки"

— Как использование Раундапа влияет на возможность экспорта украинской гречки?

– Потенциальные покупатели проверяют продукцию на остатки пестицидов. Если у нас разрешена практика обработки гречки Раундапом, зарубежный партнёр понимает, что в сырье теоретически могут быть его остатки.

Поэтому возникает проблема со всем украинским экспортом. Нельзя просто заявить, что одна партия точно чистая, если она сформирована из продукции многих мелких производителей и каждую партию нужно проверять отдельно.

Лабораторный анализ на остатки глифосата стоит дорого. В то же время партии, поставляемые мелкими фермерами, очень маленькие — часто две-три тонны. Проверять каждую такую партию отдельно дорого, а сформировать большую партию гарантированно чистой гречихи сложно.

"Переработчики не могут конкурировать из-за качества сырья"

— Заинтересованы ли сами украинские переработчики в запрете такой практики?

– Да. В последнюю Аграрную неделю представители двух предприятий — Хмельницкого и Житомирского заводов — обратились в нашу ассоциацию с просьбой присоединиться к этой работе и добиваться запрета.

Житомирский завод, в частности, просил нас активнее заняться вопросом запрета. Проблема таких предприятий заключается не только в стоимости самой гречки. Им дорого обходится контроль качества.

Когда поступают небольшие партии по две-три тонны, провести анализ каждой из них, а затем сформировать крупную чистую экспортную партию очень сложно.

"Ассоциация инициирует законодательный запрет"

— Что предлагает Международная ассоциация гречки?

— Мы инициируем законодательный запрет на использование глифосата для десикации гречихи.

От ассоциации уже подали соответствующие материалы правительству. Этот вопрос обсуждался еще тогда, когда аграрным направлением в Министерстве экономики занимался Тарас Высоцкий. При министерстве работает площадка для взаимодействия с отраслевыми ассоциациями. Мы даем свои вопросы и предложения, а на их основе готовятся правительственные решения.

Я убежден, что соответствующее решение будет принято. Вопрос только в том, когда это произойдет.

"Украина могла бы сделать гречку своим национальным брендом"

— Каково место украинской гречки на мировом рынке?

— Украина должна выходить на мировой рынок не только с тем, чем нас ассоциируют во время войны. Мы должны предложить миру и мирный, качественный, узнаваемый продукт.

Гречка могла бы стать таким продуктом. Франция известна шампанским, Италия – пиццей, Япония – суши. Украина могла бы представить миру гречку как собственный качественный и полезный продукт.

Мы могли бы предложить ее миру и сформировать узнаваемость Украины через этот продукт. Но пока не можем полноценно это сделать, потому что сами себе навредили из-за краткосрочной экономии и недальновидности.

Продукт, который сам по себе является диетическим и ценным, из-за неправильной технологии выращивания и уборки теряет часть своей репутации и экспортного потенциала.

"В этом году гречка может быть дорогой"

— Чего ожидать от урожая и цен этого года?

— Хотелось бы, чтобы уже в этом году производители не возделывали урожай Раундапом. Он и без того будет небольшим.

Именно в таких условиях особенно важно не допустить, чтобы часть небольшого урожая переработчики не смогли принять или использовать для формирования экспортных партий из-за вопроса качества сырья.

"Выварить остатки препарата нельзя"

- Можно ли убрать возможные остатки препарата при приготовлении крупы?

– Нет, просто выварить их нельзя. Они могут оставаться в продукции достаточно долго.

Но я бы не хотел, чтобы из-за обсуждения этой темы среди населения возникла паника и люди вообще перестали покупать и есть украинскую гречку. Не вся она выращивается с применением Раундапа.

Поэтому акцент нужно делать не на запугивании потребителей, а на ответственности производителей, контроле качества и необходимости изменить технологию уборки.

Для объективной оценки нужно провести отдельные исследования: проверить продукцию разных производителей, определить, в какой части партий есть остатки глифосата и понять реальный масштаб проблемы.

У Украины есть все возможности для восстановления отрасли. Но для этого нужно отказаться от краткосрочной экономии, изменить технологии и начать работу по правилам рынков, на которые мы хотим выйти.