Добавьте этот ингредиент в тесто, и он сделает ваши блинчики ажурными и "дырявыми"

Этот секрет знают не все хозяйки, а он действительно работает

Блины — любимое с детства лакомство многих. Однако не всегда они получаются ажурными с мягкими "дырочками" и нежным вкусом. Как оказалось, в тесто нужно добавить один ингредиент.

"Телеграф" рассказывает, как приготовить идеальные "дырчатые" блины и что нужно добавить при замешивании теста.

Что добавить в блины для ажурности?

Если вы готовите блины на обычном молоке, замените треть или половину объема молока минералкой с газом, лучше сильногазированной. Пузырьки воздуха в минеральной воде при нагревании начнут резко расширяться, разрывая тесто и образуя ажурный узор.

Кроме того, очень важно сделать тесто жидким, чтобы оно разливалось по сковороде. По консистенции идеальное тесто для ажурных блинов должно напоминать жидкие сливки.

Также нужно очень хорошо разогреть сковородку, она должна почти дымить, и только тогда выливать на нее тесто для блинов. При соприкосновении с горячей поверхностью пузырьки воздуха в тесте моментально лопаются, образуя кружево.

А чтобы блины не пригорали и были идеальной дырчатой текстуры, нужно добавить в тесто 2-3 столовые ложки растительного масла.

Ранее "Телеграф" рассказывал, что добавить в картошку для нежного вкуса и идеальной текстуры. Пюре будет, как в лучших ресторанах.