Цены упали почти вдвое, но это не конец: когда покупать огурцы и помидоры на закрутку
- Автор
- Дата публикации
Цены на огурцы уже упали на треть
Огурцы уже по 15 грн на оптовом рынке, а помидоры упали вдвое по сравнению с маем. Сезон начался — и вопрос "когда брать на закрутки" уже не риторический.
"Телеграф" выяснил у экспертов, когда ждать низких цен, хватит ли овощей и на что обратить внимание уже сейчас.
Огурцы по 15: почему так резко и надолго ли это?
На оптовом рынке "Столичный" огурцы сорта "Колючка" подешевели на 32,5% — с более чем 40 грн до 25-30 грн/кг. А на рынке "Шувар" во Львове "Огурец Украина Колючка" торгуется уже от 15 грн, "Огурец Ровно" — от 20 грн.
Причина проста: большие теплицы уже завершили свой цикл и ушли с рынка. Вместо этого массово появилась продукция мелких производителей из открытого грунта и летних теплиц.
Аналитик "АПК-Информ" Ксения Гусева в эксклюзивном комментарии "Телеграфу" объяснила:
"Большие тепличные комбинаты уже фактически завершили свой сезон и зачистили теплицы, для них этот оборот подошел к концу", — говорит Ксения Гусева. — "На лето им нет смысла выращивать огурец в закрытом грунте — следующий их оборот появится на рынке где-то в конце сентября".
Сейчас рынок живет за счет открытого грунта и летних теплиц, и главный игрок здесь – Ровенщина.
"Сейчас массово идут огурцы из "балаганчиков" (пленочных теплиц дуговой формы, — Ред.) Ровенщины и Одесщины — они отдают огурец по минимальной цене, вообще от 12 до 18 гривен. Особенно мощно работает Ровенщина, туда массово переехали производители".
Пик сезона – 1 июля. Вот почему именно тогда
Почетный президент Ассоциации фермеров Украины Николай Стрижак в эксклюзивном комментарии "Телеграфу" уточнил: сезон этого года сместился примерно на неделю из-за прохладных ночей.
"Огурец относится к теплолюбивым культурам и очень чувствительно реагирует на холод", — говорит Николай Стрижак.
Но уже совсем скоро ситуация изменится:
"Пик предложения огурцов ожидается ориентировочно с 1 июля. Это будет лучшее время для закупки и консервации", — отмечает он.
Именно в начале июля на рынок массово выйдет продукция из неотапливаемых теплиц, и цена упадет еще ниже. Если хотите закрывать банки выгодно – ориентируйтесь на эту неделю.
Одно замечание от Стрижака : "Огурцы сильно зависят от погодных условий и болезней, поэтому массовый сезон у них короче". То есть окно для дешевой закупки – несколько недель, не больше.
Супермаркеты vs рынок: разница в два раза
Пока оптовые цены опускаются до 15-27 грн/кг, в розничных сетях все обстоит иначе.
По состоянию на 26 июня 2026 цены в сетях следующие:
- Novus — 49,89 грн/кг
- Auchan — 55,50 грн/кг
- Metro — 51,90 грн/кг
- Megamarket — 62,50-75 грн/кг
- Сельпо — от 49,99 до 99 грн/кг
Для сравнения: в мае 2026 года средняя цена на огурцы в сетях составляла 96-106 грн/кг. То есть через месяц они упали почти вдвое.
Разница между рынком и супермаркетом остается существенной. "Где более высокие доходы населения, там выше и цены", — объясняет Стрижак закономерность: в районных центрах цены падают быстрее, в Киеве — медленнее.
Помидоры: дешевеют, но не так быстро
С помидорами – другая динамика. Они дороже и реагируют на сезон медленнее, потому что требуют больше тепла.
На рынке "Шувар" сегодня:
- Красный помидор — от 63 до 85 грн/кг (средняя — 65 грн)
- Розовый помидор — от 80 до 115 грн/кг (средняя — 90 грн)
- Помидор сорта "сливка"– от 45 до 55 грн/кг
- Помидор салатный желтый – 120-130 грн/кг.
- Помидор тепличный (имп.) — 185 грн/кг
В рознице цены выше: Auchan – 133-138 грн/кг, Novus – 89-99 грн/кг, Metro – 107 грн/кг. В мае 2026 года средняя цена в сетях превышала 228-233 грн/кг — то есть падение уже ощутимо.
Ксения Гусева объяснила механику этого удешевления:
"Томаты также дешевеют, однако не так стремительно, как огурцы, ведь им нужно больше тепла. Пока что доминирует тепличный помидор, который комбинаты отпускают от 80 до 120 гривен за килограмм", — говорит аналитик. — "Но дальше, конечно, цена будет падать. Как только летние теплицы и и открытый грунт массово появятся на рынке массово появятся на рынке, отпускная цена на обычный красный и розовый томат должна снизиться где-то до 60 гривен".
Нишевые сорта – черри, экзотические гибриды – будут оставаться дорогими вне зависимости от сезона.
Когда закрывать банки с помидорами
Если с огурцами ответ четкий – начало июля, то с помидорами есть нюанс.
"Самые вкусные помидоры для переработки и заготовок традиционно появляются ближе к августу", — отмечает Николай Стрижак. — Поэтому сейчас помидоры больше подходят для свежего потребления и салатов, а для массовых заготовок лучше дождаться августа.
Хорошая новость заключается в том, что дефицита точно не будет. "Посевные площади под помидорами расширились по всей территории Украины", — говорит Стрижак, — и это даже несмотря на потерю части херсонского производства.
Херсонщина традиционно была главным регионом для помидоров – именно там были сосредоточены самые большие плантации. После разрушения Каховского водохранилища условия для земледелия там значительно ухудшились. Но аграрии перестроились: производство выросло в других областях.
"Ассортимент также будет очень широк. Потеря части херсонского производства не привела к дефициту", -
Что и когда покупать:
- Огурцы на закрутки – с 1 июля, когда будет пик предложения и самая низкая цена
- Помидоры свежие – уже сейчас, ведь цены упали вдвое от майских значений
- Помидоры для заготовок – август, когда появится полевой урожай и упадет цена
- Огурцы и помидоры в супермаркетах — дороже рынка, но уже значительно дешевле, чем месяц назад