Цены упали почти вдвое, но это не конец: когда покупать огурцы и помидоры на закрутку

Автор: Надежда Рыбалко, Игорь Тимофеев
Дата публикации: 27 июня, 08:00

Автор

Цены на огурцы уже упали на треть

Огурцы уже по 15 грн на оптовом рынке, а помидоры упали вдвое по сравнению с маем. Сезон начался — и вопрос "когда брать на закрутки" уже не риторический.

"Телеграф" выяснил у экспертов, когда ждать низких цен, хватит ли овощей и на что обратить внимание уже сейчас.

Огурцы по 15: почему так резко и надолго ли это?

На оптовом рынке "Столичный" огурцы сорта "Колючка" подешевели на 32,5% — с более чем 40 грн до 25-30 грн/кг. А на рынке "Шувар" во Львове "Огурец Украина Колючка" торгуется уже от 15 грн, "Огурец Ровно" — от 20 грн.

Причина проста: большие теплицы уже завершили свой цикл и ушли с рынка. Вместо этого массово появилась продукция мелких производителей из открытого грунта и летних теплиц.

Аналитик "АПК-Информ" Ксения Гусева в эксклюзивном комментарии "Телеграфу" объяснила:

"Большие тепличные комбинаты уже фактически завершили свой сезон и зачистили теплицы, для них этот оборот подошел к концу", — говорит Ксения Гусева. — "На лето им нет смысла выращивать огурец в закрытом грунте — следующий их оборот появится на рынке где-то в конце сентября".

Сейчас рынок живет за счет открытого грунта и летних теплиц, и главный игрок здесь – Ровенщина.

"Сейчас массово идут огурцы из "балаганчиков" (пленочных теплиц дуговой формы, — Ред.) Ровенщины и Одесщины — они отдают огурец по минимальной цене, вообще от 12 до 18 гривен. Особенно мощно работает Ровенщина, туда массово переехали производители".

Пик сезона – 1 июля. Вот почему именно тогда

Почетный президент Ассоциации фермеров Украины Николай Стрижак в эксклюзивном комментарии "Телеграфу" уточнил: сезон этого года сместился примерно на неделю из-за прохладных ночей.

"Огурец относится к теплолюбивым культурам и очень чувствительно реагирует на холод", — говорит Николай Стрижак.

Но уже совсем скоро ситуация изменится:

"Пик предложения огурцов ожидается ориентировочно с 1 июля. Это будет лучшее время для закупки и консервации", — отмечает он.

Именно в начале июля на рынок массово выйдет продукция из неотапливаемых теплиц, и цена упадет еще ниже. Если хотите закрывать банки выгодно – ориентируйтесь на эту неделю.

Одно замечание от Стрижака : "Огурцы сильно зависят от погодных условий и болезней, поэтому массовый сезон у них короче". То есть окно для дешевой закупки – несколько недель, не больше.

Супермаркеты vs рынок: разница в два раза

Пока оптовые цены опускаются до 15-27 грн/кг, в розничных сетях все обстоит иначе.

По состоянию на 26 июня 2026 цены в сетях следующие:

Novus — 49,89 грн/кг
Auchan — 55,50 грн/кг
Metro — 51,90 грн/кг
Megamarket — 62,50-75 грн/кг
Сельпо — от 49,99 до 99 грн/кг

Для сравнения: в мае 2026 года средняя цена на огурцы в сетях составляла 96-106 грн/кг. То есть через месяц они упали почти вдвое.

Разница между рынком и супермаркетом остается существенной. "Где более высокие доходы населения, там выше и цены", — объясняет Стрижак закономерность: в районных центрах цены падают быстрее, в Киеве — медленнее.

Помидоры: дешевеют, но не так быстро

С помидорами – другая динамика. Они дороже и реагируют на сезон медленнее, потому что требуют больше тепла.

На рынке "Шувар" сегодня:

Красный помидор — от 63 до 85 грн/кг (средняя — 65 грн)
Розовый помидор — от 80 до 115 грн/кг (средняя — 90 грн)
Помидор сорта "сливка"– от 45 до 55 грн/кг
Помидор салатный желтый – 120-130 грн/кг.
Помидор тепличный (имп.) — 185 грн/кг

В рознице цены выше: Auchan – 133-138 грн/кг, Novus – 89-99 грн/кг, Metro – 107 грн/кг. В мае 2026 года средняя цена в сетях превышала 228-233 грн/кг — то есть падение уже ощутимо.

Ксения Гусева объяснила механику этого удешевления:

"Томаты также дешевеют, однако не так стремительно, как огурцы, ведь им нужно больше тепла. Пока что доминирует тепличный помидор, который комбинаты отпускают от 80 до 120 гривен за килограмм", — говорит аналитик. — "Но дальше, конечно, цена будет падать. Как только летние теплицы и и открытый грунт массово появятся на рынке массово появятся на рынке, отпускная цена на обычный красный и розовый томат должна снизиться где-то до 60 гривен".

Нишевые сорта – черри, экзотические гибриды – будут оставаться дорогими вне зависимости от сезона.

Когда закрывать банки с помидорами

Если с огурцами ответ четкий – начало июля, то с помидорами есть нюанс.

"Самые вкусные помидоры для переработки и заготовок традиционно появляются ближе к августу", — отмечает Николай Стрижак. — Поэтому сейчас помидоры больше подходят для свежего потребления и салатов, а для массовых заготовок лучше дождаться августа.

Хорошая новость заключается в том, что дефицита точно не будет. "Посевные площади под помидорами расширились по всей территории Украины", — говорит Стрижак, — и это даже несмотря на потерю части херсонского производства.

Херсонщина традиционно была главным регионом для помидоров – именно там были сосредоточены самые большие плантации. После разрушения Каховского водохранилища условия для земледелия там значительно ухудшились. Но аграрии перестроились: производство выросло в других областях.

"Ассортимент также будет очень широк. Потеря части херсонского производства не привела к дефициту", -

подтверждает Стрижак.

Что и когда покупать:

Огурцы на закрутки – с 1 июля, когда будет пик предложения и самая низкая цена
Помидоры свежие – уже сейчас, ведь цены упали вдвое от майских значений
Помидоры для заготовок – август, когда появится полевой урожай и упадет цена
Огурцы и помидоры в супермаркетах — дороже рынка, но уже значительно дешевле, чем месяц назад