Сколько времени варить кукурузу и что добавить в воду, чтобы она была вкуснее

Полезные хитрости для приготовления любимого летнего лакомства

Сколько времени нужно варить кукурузу — полностью зависит от сорта и "возраста". Молодые початки готовятся быстрее, тогда как старые или кормовые — до нескольких часов.

"Телеграф" рассказывает о полезных хитростях, которые сделают любимое летнее лакомство еще вкуснее.

Сколько времени варить кукурузу?

Молодая сахарная кукуруза варится очень быстро, пишет сайт Love and Lemons. После закипания воды оставьте кастрюлю с початками на среднем огне на 10-15 минут. Не стоит передерживать, так как зерна станут жесткими и невкусными.

Старая или кормовая кукуруза варится от 40 минут до 2 часов. Проверять готовность можно вилкой — если зернышко легко протыкается и отстает — кукуруза готова и можно снимать с огня.

Что добавить в кастрюлю при варке кукурузы?

Вопреки распространенному способу добавлять к кукурузе соль — никогда этого не делайте. Дело в том, что соль вытягивает влагу из зерен и делает их жесткими. Посолить початки можно уже после варки, например, натерев их еще горячими крупной солью.

А чтобы кукуруза получилась по-настоящему вкусной, попробуйте добавить в воду немного сахара — буквально 1-2 ст. ложки. Это подчеркнет природную сладость зерен, особенно если сорт не самый молодой.

Также при варке кукурузы в воду можно добавить стакан молока и 50 граммов сливочного масла. Так початки пропитаются нежным сливочным вкусом и станут мягче. А если добавить в воду с кукурузой пару капель лимонного сока, он поможет сохранить красивый ярко-желтый цвет зерен.

Ранее "Телеграф" рассказывал, нужно ли мыть макароны перед приготовлением. Итальянцы так не делают.