Один неправильный сосед может испортить весь запас чеснока и лука: ошибка, которую совершают многие

Рассказываем, где и в чем лучше хранить популярные овощи

Приобретя свежий лук или чеснок на рынке, важно сохранить их в хорошем состоянии надолго. Даже лучшие продукты не гарантируют, что уже через неделю чеснок или лук не начнут прорастать.

"Телеграф" расскажет, какой старый лайфхак поможет сохранить лук надолго, можно ли морозить чеснок и почему эти овощи нельзя держать возле картофеля.

Как хранить чеснок

Как отмечает американский сайт The Kitchn, свежие головки чеснока следует хранить в прохладном, сухом месте. Важно, что рядом с картофелем чеснок хранить не стоит. Оба овоща быстрее портятся из-за выделения картофелем влаги. Поэтому чеснок может сгнить или просто прорасти.

По данным Food52, лучше всего хранить чеснок в бумажном или сетчатом пакете. При правильном хранении чеснок может храниться несколько месяцев. Однако как только вы начнете удалять зубчики, он испортится быстрее.

Как хранить почищенный чеснок

Если же чеснок уже почищен, потенциально его можно хранить в морозилке до шести месяцев, а в холодильнике – до двух дней. Однако это может испортить и вкус, и текстуру.

Как хранить лук

Чтобы сохранить лук, ему нужно прохладное, темное и сухое место с хорошей вентиляцией. Ее можно хранить в контейнерах, с отверстиями для воздуха, мешках-сетках или даже в колготках. Этот старый лайфхак на самом деле один из лучших, однако нужно его верно использовать.

Каждую луковицу опускают в колготки и над ней завязывают узел. Так поступают со всеми и вешают в темный, прохладный шкаф. Если нужна одна луковица – ее просто отрезают по узлу.

Хранить лук в контейнере с картофелем не стоит — на него тоже влияет выделяющаяся картофелем влага.

Как хранить лук?

Если лук уже почистили, разрезали или нарезали – ему место в холодильнике. Общая американская рекомендация – хранить в стекле, ведь пластик впитывает запах. Очищенный лук может сохраниться до двух недель, нарезанный до 10 дней. Лук можно попытаться заморозить, но после этого его лучше использовать в те блюда, где он будет проходить термическую обработку. Зато уже карамелизированный лук замораживают чаще.

Ранее "Телеграф" рассказывал, что свежесть огурцов можно сохранить на две недели. Лучше всего способ подойдет для гладких сортов.