Сахарные варенья уходят в прошлое: чем хозяйки массово их заменяют

Хватит топить витамины в кипящем сиропе

Времена, когда единственным способом сохранить сезонные фрукты и ягоды на зиму была консервация, прошли. Современные хозяйки знают: варенье – это скорее высококалорийный десерт, чем что-то с пометкой "полезное".

Вместо многочасового вываривания ягод в сахарном сиропе следует обратить внимание на более легкие и здоровые способы запастись витаминами на зиму. Подробнее о них – в материале "Телеграфа".

Пастила

Домашняя пастила – отличный вариант заготовки фруктов и ягод. Для его приготовления можно использовать яблоки, груши, сливы, абрикосы, клубнику, малину и смородину. Из оборудования вам понадобится дегидратор.

Продукты измельчают до однородного пюре, после чего тонким слоем распределяют по поверхности дегидратора. После сушки выходит эластичная фруктовая масса, которую можно нарезать полосками или свернуть в рулетики.

Самое главное, что эти вкусности совсем не нуждаются в сахаре – ни для вкуса, ни для хранения. Это делает их максимально полезным и диетическим перекусом.

Фруктовые чипсы

С помощью дегидратора можно также превратить фрукты в полезные снеки. Из яблок, груш, слив, бананов и других фруктов получаются вкусные чипсы.

Для этого следует нарезать фрукты тонкими ломтиками и сушить в течение нескольких часов при низкой температуре. В результате они теряют большую часть влаги и становятся хрустящими, но обладают насыщенным вкусом и ароматом.

Замораживание

Самый простой способ сохранить урожай на зиму без приготовлений и даже специального оборудования – это замораживание. Особенно это подходит для малины, клубники, черники, смородины, вишни и других ягод.

Подготовленные плоды можно разложить небольшими порциями в герметичные пакеты и отправить в морозильную камеру. В дальнейшем их можно использовать для компотов, выпечки, каш, десертов и смузи.

Напомним, как писал ранее "Телеграф", не делайте этого с арбузом: американка рассказала, как правильно его хранить.