Авокадо будет спелым уже утром: хитрый трюк с фруктом, который есть на каждой кухне

Сезон авокадо не имеет четких границ, но найти в магазине идеально спелый плод с первой попытки удается не всегда.

Часто авокадо продают жестким, ведь недозрелые плоды лучше переносят транспортировку и дольше сохраняются. Если разрезать такой фрукт рано, вместо нежной кремовой мякоти можно получить твердую, волокнистую и почти безвкусную текстуру. Впрочем, процесс созревания можно ускорить естественным способом – и для этого понадобится только бумажный пакет и один фрукт. Об этом говорится на портале "avocadosfrommexico".

Как быстро "созреть" авокадо

Самый простой способ – положить твердое авокадо в бумажный пакет вместе со спелым бананом или яблоком. Пакет нужно закрыть и оставить при комнатной температуре, например, на кухонной поверхности. Спелые фрукты выделяют этилен – природный растительный газ, стимулирующий процесс созревания. Бумажный пакет удерживает часть этого газа вокруг авокадо, благодаря чему оно может созреть быстрее, чем просто лежа на кухне.

Проверить плод можно уже на следующее утро, но не стоит ожидать одинакового результата в каждом случае. Если авокадо было очень зеленым и жестким, ему может понадобиться еще несколько дней. Оптимально проверять его каждый день, легонько нажимая пальцами на кожуру. Спелый плод должен немного пружинить под напором, но не быть слишком мягким или превращаться в "кашу".

Есть и другие способы ускорить процесс, однако они не заменяют природное созревание. К примеру, авокадо можно положить прямо в бумажный пакет без фруктов, однако так оно, как правило, будет созревать дольше. А вот холодильник для зеленого авокадо лучше не использовать: низкая температура замедляет созревание.

Не стоит также пытаться "созреть" фрукт в микроволновке или духовке, если важны именно вкус и текстура. Нагревание действительно может быстро сделать твердую мякоть более мягкой, но это не то же, что естественное созревание. В результате авокадо может остаться без характерного аромата и кремовой смеси.

Когда плод созрел, его можно использовать для тостов, салатов, гуакамоле, соусов или просто есть ложкой. Если авокадо уже достигло нужной спелости, но готовить его в ближайшее время не планируется, его можно переместить в холодильник – это поможет притормозить дальнейшее размягчение.

Таким образом, банан и бумажный пакет – простой способ ускорить естественное созревание авокадо, особенно когда фрукт нужен уже в ближайшие дни. Главное – не ориентироваться только на время: состояние плода лучше проверять на ощупь, ведь очень жесткое авокадо за одну ночь может не успеть стать полностью спелым.