Пролежит месяцами и не прорастет: секретный способ хранения картофеля от американцев

Лучший способ хранить картофель в обычной квартире

Картошку часто покупают с запасом, но уже через несколько недель он может начать прорастать, сморщиваться или портиться. Однако есть способ, для которого не требуются ни холодильник, ни специальные контейнеры.

Американское издание The Kitchn решило проверить, какой способ хранения действительно работает лучше всего. Журналисты протестовали семь вариантов.

Где хранить картофель

Для эксперимента автор взяла несколько видов картофеля и хранила их в течение двух месяцев в разных условиях: в миске, корзине, холодильнике, магазинной упаковке, сетчатом мешке, бумажном пакете и картонной коробке. Все варианты, кроме холодильника, держали в прохладном темном амбаре.

Лучший результат показала именно картонная коробка. Через два месяца картофель, лежавший в нем, остался твердым, с плотной кожурой и на овощах не появились ростки. После приготовления она также имела лучший вкус, чем картофель из других способов хранения.

Причем никаких специальных условий для этого не требуется. Картошку нужно положить в небольшую картонную коробку так, чтобы кортофелины лежали одним слоем. Коробку не следует закрывать герметично – верхние клапаны следует оставить преимущественно открытыми.

Почему этот способ работает

Главное правило хранения картофеля – прохладное, сухое и темное место. При этом картофелю нужна вентиляция, поэтому герметично закрывать их в полиэтиленовом пакете не следует.

Ранее "Телеграф" рассказывал, как жарить картофель, что он был намного вкуснее.