Пролежить місяцями та не проросте: секретний спосіб зберігання картоплі від американців

Картоплю часто купують із запасом, але вже за кілька тижнів вона може почати проростати, зморщуватися або псуватися. Однак є спосіб, для якого не потрібні ані холодильник, ані спеціальні контейнери.

Американське видання The Kitchn вирішило перевірити, який спосіб зберігання справді працює найкраще. Журналісти протестували сім варіантів.

Де зберігати картоплю

Для експерименту авторка взяла кілька видів картоплі та зберігала їх протягом двох місяців у різних умовах: у мисці, кошику, холодильнику, магазинній упаковці, сітчастому мішку, паперовому пакеті та картонній коробці. Усі варіанти, крім холодильника, тримали у прохолодній темній коморі.

Найкращий результат показала саме картонна коробка. Через два місяці картопля, яка лежала в ній, залишилася твердою, зі щільною шкіркою, а на більшості бульб не з'явилися паростки. Після приготування вона також мала кращий смак, ніж картопля з інших способів зберігання.

Причому жодних спеціальних умов для цього не потрібно. Картоплю треба покласти у невелику картонну коробку так, щоб бульби лежали одним шаром. Коробку не варто закривати герметично — верхні клапани слід залишити переважно відкритими.

Чому цей спосіб працює

Головне правило зберігання картоплі — прохолодне, сухе й темне місце. При цьому бульбам потрібна вентиляція, тому герметично закривати їх у поліетиленовому пакеті не варто.

Раніше "Телеграф" розповідав, як смажити картоплю, що вона була набагато смачнішою.