Добавьте на сковороду этот ингредиент, и жареная картошка откроется по-новому. Так делают словаки

Доверяйте надёжному — подпишитесь на Telegraf в Google Новостях

Жареная картошка — любимое блюдо многих украинцев, так как готовится легко и быстро. Однако если вам приелась привычная жареная картошка, можно приготовить ее словацким способом.

"Телеграф" рассказывает, как готовят жареный картофель в Словакии и что нужно добавить на сковородку, чтобы привычное блюдо смаковало по-новому.

Как жарят картошку словаки?

В Словакии картофель обычно жарят на топленом свином жире (смальце) или на вытопленном беконе, а не на растительном масле, как принято в Украине. Для традиционного блюда, которое у них называется Opekané zemiaky, бульбу часто предварительно отваривают в мундире до полуготовности, затем нарезают крупными дольками и только потом обжаривают на сковороде до хрустящей корочки.

Главный секрет словацкой жареной картошки в кусочках копченого сала, которые они добавляют во время жарки. Из них получаются ароматные шкварки, задающие вкус всему блюду. Также очень важны специи — словаки добавляют тмин, майоран, паприку и чеснок.

Подают такой картофель, щедро посыпав традиционной овечьей брынзой или свежей зеленью. В качестве гарнира к нему обязательно добавляют квашеную капусту или соленые огурцы.

Ранее "Телеграф" рассказывал, какие простые хитрости сделают ваш борщ еще вкуснее. Будет наваристым и сытным.