Положите это в банку с сушёными грибами: простой трюк поможет сохранить запасы

Что положить в банку с грибами, чтобы защитить их от влаги

Осенью многие хозяйки сушат грибы, чтобы зимой готовить из них ароматные супы и соусы. Но во время хранения грибы могут впитать влагу и потерять хрупкость.

Сохранить их в надлежащем состоянии поможет простой способ: положите в банку несколько зёрен сухого риса. Об этом лайфхаке для хранения грибов пишет Eska.

Грибы могут впитать влагу, если их недостаточно высушили или положили в банку ещё тёплыми, не дождавшись, пока они полностью остынут. Влияет на это и влажность воздуха. Герметичная крышка не спасёт, если в грибах осталось слишком много воды: со временем они размякнут, а при неблагоприятных условиях может появиться плесень.

Рис поглощает часть влаги из воздуха. Несколько сухих сырых зёрен советуют насыпать в небольшой чистый мешочек из воздухопроницаемой ткани и положить в банку. Так рис не смешается с грибами, и его будет легче достать.

Но рис не заменит правильную сушку и не высушит грибы, которые уже влажные. Это лишь дополнительная мера предосторожности, а не надёжная защита от влаги.

Перед хранением грибы должны быть сухими и хрупкими. Дождитесь, пока они полностью остынут, и переложите их в чистую, совершенно сухую банку. Держите её в прохладном, сухом и тёмном месте, подальше от источников тепла.

Время от времени проверяйте грибы. Если они отсырели, приобрели необычный запах или на них появилась плесень, не рискуйте и не употребляйте их.

Как сообщал "Телеграф", лисички лучше не сушить, потому что после сушки они могут стать жёсткими.