Всего 80 граммов риса на четверых: как приготовить сытный обед без лишних затрат

Что можно приготовить из крупы, кроме гарнира

Рис – универсальный продукт, который сочетает доступность и питательность. Из него можно приготовить самые разные блюда: от гарниров и наваристых супов до полноценных обедов и сладких десертов.

Для сытного обеда отлично подойдет овощной суп с рисом и мясными фрикадельками – простое блюдо из доступных ингредиентов. Идею блюд из риса предлагает венгерский кулинарный портал Mindmegette.

Килограмм риса – запас для семейных обедов

Рис долго хранится и подходит для многих блюд. Килограмма крупы хватит на несколько семейных обедов, поэтому такой запас поможет сэкономить на покупках.

Для овощного супа не нужны особые продукты, а приготовить его несложно. Понадобятся рис, лук, морковь, корень петрушки, немного сельдерея, масло, вода или бульон, соль, перец и зелень петрушки. Для фрикаделек возьмите куриный или индюшиный фарш, яйцо и немного панировочных сухарей.

Как приготовить овощной суп с мясными фрикадельками

Мелко нарежьте лук и слегка обжарьте его на небольшом количестве масла. Добавьте нарезанные кружочками морковь и корень петрушки, а также немного сельдерея. Залейте овощи водой или бульоном, посолите, поперчите и добавьте зелень петрушки.

Пока суп варится, смешайте фарш с яйцом и небольшим количеством панировочных сухарей. Сформируйте маленькие фрикадельки и опустите их в слабо кипящий суп.

Когда овощи почти размягчатся, добавьте промытый рис и варите до готовности.

Сколько риса добавить и на что обратить внимание

Для супа на четверых понадобится около 80 граммов риса – в рецепте указано 8 декаграммов. Овощи и мясные фрикадельки тоже делают блюдо сытным.

Не переваривайте рис: он быстро впитывает жидкость из супа. Мясные фрикадельки должны полностью провариться.

Как сообщал "Телеграф", перед приготовлением рис промывают, пока вода не станет прозрачной. Этот способ описан для плова. В супе промывание может уменьшить клейкость, поскольку помогает смыть лишний крахмал. Однако само по себе оно не гарантирует рассыпчатости: результат зависит также от соотношения жидкости, температуры и времени варки.