Усього 80 грамів рису на чотирьох: як приготувати ситний обід без зайвих витрат

Рис — універсальний продукт, який поєднує доступність і поживність. З нього можна приготувати різноманітні страви: від гарнірів і наваристих супів до повноцінних обідів та солодких десертів.

Для ситного обіду чудово підійде овочевий суп із рисом і м’ясними кульками — проста страва з доступних інгредієнтів. Ідею страв із рису пропонує угорський кулінарний портал Mindmegette.

Кілограм рису – запас для сімейних обідів

Рис довго зберігається й підходить для багатьох страв. Кілограма крупи вистачить на кілька сімейних обідів, тож такий запас допоможе заощадити на покупках.

Для овочевого супу не потрібні особливі продукти, а приготувати його нескладно. Знадобляться рис, цибуля, морква, корінь петрушки, трохи селери, олія, вода або бульйон, сіль, перець і зелень петрушки. Для м’ясних кульок візьміть курячий чи індичий фарш, яйце й трохи панірувальних сухарів.

Як приготувати овочевий суп із м’ясними кульками

Дрібно наріжте цибулю й припустіть на невеликій кількості олії. Додайте нарізані кружальцями моркву та корінь петрушки, а також трохи селери. Залийте овочі водою або бульйоном, посоліть, поперчіть і додайте зелень петрушки.

Поки суп вариться, змішайте фарш із яйцем і невеликою кількістю панірувальних сухарів. Сформуйте маленькі кульки й опустіть їх у суп, що слабко кипить.

Коли овочі майже зм’якнуть, додайте промитий рис і варіть до готовності.

Скільки рису додати й на що зважати

На суп для чотирьох осіб потрібно приблизно 80 грамів рису – у рецепті вказано 8 декаграмів. Овочі та м’ясні кульки теж роблять страву ситною.

Не переварюйте рис: він швидко вбирає рідину із супу. М’ясні кульки мають повністю проваритися.

Як повідомляв "Телеграф", перед приготуванням рис промивають, доки вода не стане прозорою. Цей спосіб описаний для плову. У супі промивання може зменшити клейкість, адже допомагає вимити зайвий крохмаль. Але саме по собі воно не гарантує розсипчастості: результат залежить також від співвідношення рідини, температури й часу варіння.