Не для естетики. Навіщо насправді на ножах роблять отвори

Існує велике різноманіття кухонних ножів. Вони бувають великими та маленькими, широкими та вузькими, із незвичайними вигинами та навіть з отворами.

"Телеграф" розповідає, навіщо у лезі ножа роблять отвори. Вони бувають великими, практично по всьому лезу та у вигляді однієї дірки. Багато хто думає, що це дизайнерське рішення, щоб ніж виглядав незвично та більш ефектно, проте насправді отвори на лезі ножів роблять для зручності користування.

Навіщо отвори у ножах для сирів

Зазвичай ножі із великими отворами використовують для нарізання сирів. Завдяки отворам сир легше і рівномірніше нарізаються. Пустоти у лезі ножа зменшують площу контакту леза та сиром, в результаті продукт менше прилипає до ножа.

При нарізанні сиру ножем з отворами, шматочки виходять рівнішими та не виглядають "рваними". Особливо це актуально при нарізанні м'яких та напівм’яких сортів — брі, камамбер, горгонзола.

Навіщо отвори у ножах для м'яса

У ножах для м'яса зазвичай є один отвір круглої форми ближче до ручки. Його призначення таке ж, як і у сирних ножах — уникнути прилипання шматків м'яса до ножа під час нарізки. Отвір створює прошарок повітря м між лезом і поверхнею м'яса, що знижує тертя і спрощує процес нарізки.

Раніше "Телеграф" розповідав, чим особливі чашки та стакани з подвійного скла. Це рішення має практичний сенс.