Їх першими шукали у новорічному подарунку: історія й сучасні "нащадки" цукерок "Білочка"

Чому шоколадні цукерки з фундуком стали символом Нового року та смаком дитинства для мільйонів

"Білочка" – це не просто солодощі, а справжній культурний феномен, що з'явився ще до Другої світової війни і дожив до наших днів як окремий бренд. Шоколадні цукерки з подрібненим фундуком у начинці та впізнаваним образом білочки з горішком на обгортці десятиліттями вважалися одним із головних новорічних ласощів.

Що ж робить "Білочку" особливою? Чому ці цукерки з білкою на фантику вже понад 80 років залишаються символом свята і смаком дитинства для мільйонів людей? "Телеграф" розповість про це детальніше.

Що це за цукерки

"Білочка" – це шоколадні цукерки з праліне та дробленим фундуком, покриті шоколадною глазур'ю. Обов'язковий елемент, що робить їх впізнаваними, – стилізована білка з горіхом у лапках на обгортці. За всю історію існування з'явилося кілька кольорових варіантів дизайну фантика, але образ білки залишався незмінним.

Історія створення

Вперше ці цукерки створили на фабриці Жоржа Бормана в Петербурзі, яку згодом націоналізували й перейменували на кондитерську фабрику імені Самойлової. На початку 1940-х років "Білочку" вже випускала фабрика імені Н. К. Крупської, що входила до Ленінградського виробничого об'єднання кондитерської промисловості. Саме ленінградська фабрика стала еталоном виробництва, за яким орієнтувалися інші підприємства по всьому Радянському Союзу.

Радянська епоха: дефіцит і мрія

У радянський період обсяги виробництва "Білочки" сягали тисяч тонн на рік. Цукерки входили до числа найочікуваніших солодощів у новорічних подарункових наборах. Для кількох поколінь "Білочка" стала своєрідним смаком дитинства: асоціювалася з дефіцитним шоколадом, святами та "парадними" гостинцями, які купували не на кожен день.

"Білочка" вважалася союзним сортом цукерок: базова рецептура і вимоги до складу були прописані в ГОСТі, а виробництво дублювали на місцевих фабриках майже в кожному великому місті СРСР, включно з республіканськими центрами. Тому в Україні ці цукерки могли випускати одразу кілька комбінатів – у Києві, Харкові, Дніпрі, Львові – під загальносоюзною назвою, без окремого локального брендингу.

Новорічний культ

У 1950–1980‑х "Білочка" перетворилася на майже обов’язковий атрибут дитячих новорічних подарунків: без неї важко було уявити заводський "набір у картонному будиночку". Через дефіцит якісного шоколаду ці цукерки сприймалися як преміальний делікатес: їх берегли "для свята" й часто вручали як невеликий, але статусний подарунок дорослим.

"Білочка" сьогодні

Сьогодні "Білочка" залишається впізнаваним класичним брендом на пострадянському просторі. Її горіхово-шоколадний формат активно копіюють різні виробники під власними назвами, але оригінальна марка продовжує робити ставку на впізнаваний образ білки, ностальгію за тим самим смаком та розширює лінійку: від вагових цукерок до коробкових форматів для подарунків.

Сучасними "нащадками" легендарної "Білочки" в Україні стали одразу кілька локальних марок. Торгова марка Millennium (виробник ТОВ "Малбі Фудс", Дніпро) пропонує "Білочку" у форматі вагових цукерок. Це шоколадні цукерки з горіховим праліне та фундуком, розраховані на масовий ринок і мережеву роздрібну торгівлю.

Свою версію робить і вінницька кондитерська під брендом "Вінницька цукерка". Їхні "Білочка" – це класичні прямокутні шоколадні цукерки, корпус яких складається з шоколадної помадки з додаванням подрібненого фундука та покритий шоколадною глазур’ю, з акцентом на максимальну наближеність до "того самого" впізнаваного смаку.

Раніше "Телеграф" розповідав, де насправді вперше з’явилася культова цукерка "Ромашка". Перші "Ромашки" мали помадкову начинку з натуральним коньяком і покривалися справжнім шоколадом на какао-маслі.