Маскарпоне подешевшав майже на 100 грн: як приготувати з нього ніжний десерт (відео)

Цей шоколадний торт з маскарпоне та бананом готується без борошна та цукру.

Якщо ви шукаєте шоколадний торт без борошна та цукру, який виходить ніжним, насиченим і готується без зайвих зусиль, цей рецепт із маскарпоне та бананом — саме те, що потрібно. Банан у цьому десерті виступає не лише як натуральний підсолоджувач, а й допомагає створити м'яку, майже кремову текстуру. Маскарпоне робить десерт більш насиченим і делікатним, а темний шоколад надає глибини смаку. Завдяки кукурудзяному крохмалю торт тримає форму, залишаючись при цьому вологим усередині.

Зараз у мережі супермаркетів Novus діє акція на маскарпоне: сир можна купити зі знижкою 53% — за 89,99 грн. замість 189 грн. за 250 г, що дозволяє заощадити 99,01 грн. Це особливо вигідно, враховуючи, що маскарпоне – один із найдорожчих інгредієнтів у рецепті.

Як приготувати торт з маскарпоне

Інгредієнти

• 250 г маскарпоне
• 3 яйця
• 1 стиглий банан
• 40 г кукурудзяного крохмалю
• 30 мл води
• 200 г темного шоколаду
• 20 г шоколадної стружки (для посипання)

Спосіб приготування

1. Викладіть маскарпоне в миску і по одному додайте всі яйця, збиваючи суміш міксером.
2. Розріжте банан і розімніть його в однорідну пасту. Додайте її до суміші яєць і маскарпоне та знову збийте.
3. У невеличкій мисці змішайте кукурудзяний крохмаль із водою до отримання однорідної рідини без грудочок. Вилийте цю суміш у тісто і збийте.
4. Розламайте темний шоколад і повільно розтопіть його на водяній бані. Вилийте розтоплений шоколад у приготоване тісто і ще раз ретельно перемішайте міксером.
5. Вилийте готове тісто в круглу форму для випікання (діаметром 20-22 см), вистелену пергаментним папером.
6. Випікайте в заздалегідь розігрітій духовці при температурі 180°C приблизно 30-35 хвилин.
7. Приблизно через 15 хвилин після виймання з духовки, коли пиріг трохи осяде і його поверхня застигне, посипте зверху шоколадною стружкою.

Перед подачею та нарізанням дайте торту повністю охолонути, щоб він набув потрібної кремової консистенції. Шоколадний торт із маскарпоне та бананом добре смакує і до філіжанки кави, і до несолодкого чаю. За бажанням на тарілку з десертом можна додати свіжі ягоди або скибочки банана.