Маскарпоне подешевел почти на 100 грн: как приготовить из него нежный десерт (видео)

Если вы ищете шоколадный торт без муки и сахара, который получается нежным, насыщенным и готовится без лишних усилий, этот рецепт с маскарпоне и бананом — именно то, что нужно. Банан в этом десерте выступает не только как натуральный подсластитель, но и помогает создать мягкую, почти кремовую текстуру. Маскарпоне делает десерт более насыщенным и деликатным, а темный шоколад придает глубину вкусу. Благодаря кукурузному крахмалу торт держит форму, оставаясь при этом влажным внутри.

Сейчас в сети супермаркетов Novus действует акция на маскарпоне: сыр можно купить со скидкой 53% — за 89,99 грн вместо 189 грн за 250 г, что позволяет сэкономить 99,01 грн. Это особенно выгодно, учитывая, что маскарпоне — один из самых дорогих ингредиентов в рецепте.

Как приготовить торт из маскарпоне

Ингредиенты

• 250 г маскарпоне
• 3 яйца
• 1 спелый банан
• 40 г кукурузного крахмала
• 30 мл воды
• 200 г темного шоколада
• 20 г шоколадной стружки (для посыпки)

Способ приготовления

1. Выложите маскарпоне в миску и по одному добавьте все яйца, взбивая смесь миксером.
2. Разрежьте банан и разомните его в однородную пасту. Добавьте ее к смеси яиц и маскарпоне и снова взбейте.
3. В небольшой миске смешайте кукурузный крахмал с водой до получения однородной жидкости без комочков. Вылейте эту смесь в тесто и взбейте.
4. Разломайте темный шоколад и медленно растопите его на водяной бане. Вылейте растопленный шоколад в приготовленное тесто и еще раз тщательно перемешайте миксером.
5. Вылейте готовое тесто в круглую форму для выпечки (диаметром 20-22 см), выстланную пергаментной бумагой.
6. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180 °C примерно 30-35 минут .
7. Примерно через 15 минут после извлечения из духовки, когда пирог немного осядет и его поверхность застынет, посыпьте сверху шоколадной стружкой.

Перед подачей и нарезкой дайте торту полностью остыть, чтобы он приобрел нужную кремовую консистенцию. Шоколадный торт с маскарпоне и бананом хорошо подходит и к чашке кофе, и несладкого чая. При желании на тарелку с десертом можно добавить свежие ягоды или ломтики банана.