Скільки часу варити кукурудзу і що додати у воду, щоб вона була смачнішою

Корисні хитрощі для приготування улюблених літніх ласощів

Скільки часу потрібно варити кукурудзу — повністю залежить від сорту та "віку". Молоді качани готуються швидше, тоді як старі чи кормові — до кількох годин.

"Телеграф" розповідає про корисні хитрощі, які зроблять улюблені літні ласощі ще смачнішими.

Скільки часу варити кукурудзу?

Молода цукрова кукурудза вариться дуже швидко, пише сайт Love and Lemons. Після закипання води залиште каструлю з качанами на середньому вогні на 10-15 хвилин. Не варто перетримувати, оскільки зерна стануть твердими та несмачними.

Стара чи кормова кукурудза вариться від 40 хвилин до 2 годин. Перевіряти готовність можна вилкою — якщо зернятко легко протикається і відстає — кукурудза готова і можна знімати з вогню.

Що додати в каструлю при варінні кукурудзи?

Всупереч поширеному способу додавати до кукурудзи сіль — ніколи цього не робіть. Справа в тому, що сіль витягує вологу із зерен і робить їх жорсткими. Посолити качани можна вже після варіння, наприклад, натерши їх ще гарячими великою сіллю.

А щоб кукурудза вийшла по-справжньому смачною, спробуйте додати у воду трохи цукру – буквально 1-2 ст. ложки. Це підкреслить природну солодкість зерен, особливо якщо сорт не наймолодший.

Також при варінні кукурудзи у воду можна додати склянку молока та 50 г вершкового масла. Так качани просочаться ніжним вершковим смаком і стануть м’якшими. А якщо додати у воду із кукурудзою пару крапель лимонного соку, він допоможе зберегти гарний яскраво-жовтий колір зерен.

Раніше "Телеграф" розповідав, чи потрібно мити макарони перед приготуванням. Італійці так не роблять.