Один неправильний сусід може зіпсувати весь запас часнику та цибулі: помилка, яку роблять багато людей

Розповідаємо, де і в чому краще зберігати популярні овочі

Придбавши свіжу цибулю чи часник на ринку, важливо зберегти їх в гарному стані надовго. Навіть найкращі продукти не гарантують того, що вже за тиждень часник чи цибуля не почнуть проростати.

"Телеграф" розповість, який старий лайфхак допоможе зберегти цибулю надовго, чи можна морозити часник та чому ці овочі не можна тримати біля картоплі.

Як зберігати часник

Як наголошує американський сайт The Kitchn, свіжі головки часнику слід зберігати в прохолодному, сухому місці. Важливо, що поруч з картоплею часник зберігати не варто. Обидва овочі швидше псуються через виділення картоплею вологи. Через це часник може згнити чи просто прорости.

За даними Food52, найкраще зберігати часник у паперовому або сітчастому пакеті. За правильного зберігання часник може зберігатися кілька місяців. Однак, як тільки ви почнете видаляти зубчики, він зіпсується швидше.

Як зберігати почищений часник

Якщо ж часник вже почищений, потенційно його можна зберігати в морозилці до шести місяців, а в холодильнику — до двох днів. Проте, це може зіпсувати і смак, і текстуру.

Як зберігати цибулю

Щоб зберегти цибулю, їй потрібне прохолодне, темне та сухе місце з гарною вентиляцією. Її можна зберігати в контейнерах, з отворами для повітря, мішках-сітках чи навіть колготках. Так, старий лайфхак насправді — один із найкращих, проте потрібно його вірно використовувати.

Кожну цибулину опускають у колготки і над нею зав'язують вузол. Так роблять з усіма та вішають в темну, прохолодну шафу. Якщо потрібна одна цибулина — її просто відрізають по вузлу.

Зберігати цибулю у контейнері з картоплею на варто — на неї теж впливає волога, що виділяється картоплею.

Як зберігати почищену цибулю

Якщо цибулю вже почистили, розрізали чи нарізали — їй місце в холодильнику. Загальна американська рекомендація — зберігати в склі, адже пластик всмоктує запах. Очищена цибуля може зберегтися до двох тижнів, нарізана до 10 днів. Цибулю можна спробувати заморозити, але після цього її краще використовувати в ті страви, де вона проходитиме термічну обробку. Натомість вже карамелізовану цибулю заморожують частіше.

Раніше "Телеграф" розповідав, що свіжість огірків можна зберегти на два тижні. Найкраще спосіб підійде для гладких сортів.