Не поспішайте мити лохину після покупки: помилка, через яку ягоди швидко пліснявіють

Як правильно мити й зберігати плоди

Навіть якщо лохина виглядає чистою, перед вживанням її варто обов'язково помити. Під час збору, транспортування та продажу на ягодах можуть залишатися пил, бруд, комахи та мікроорганізми.

Фахівці з порталу MNS розповіли, коли краще мити ягоди та як зберігати їх після цього.

Чому лохину потрібно мити

Експерти наголошують, що навіть на зовні чистих ягодах можуть залишатися небезпечні забруднення. Разом із брудом на ягодах можуть залишатися бактерії та інші мікроорганізми, які здатні викликати харчове отруєння.

Як правильно мити лохину

Перед миттям уважно переберіть ягоди та викиньте всі пошкоджені або запліснявілі плоди. Також варто прибрати листя, плодоніжки та інше сміття.

Після цього:

• покладіть лохину в друшляк;
• промийте під холодною проточною водою, обережно перемішуючи ягоди руками;
• струсіть друшляк, щоб стекла зайва вода.

У більшості випадків цього достатньо. Для більш ретельного очищення ягоди можна на хвилину замочити в суміші води та білого оцту у пропорції 3:1, а потім промити під проточною водою.

Фахівці також не рекомендують мити лохину милом або спеціальними засобами для овочів і фруктів.

Коли мити та як зберігати ягоди

Мийте лохину лише перед тим, як плануєте її їсти або використовувати в стравах. Якщо зробити це одразу після покупки, зайва волога пришвидшить псування ягід.

Після миття лохину потрібно добре висушити: розкласти в один шар на чистому кухонному чи паперовому рушнику, обережно промокнути та залишити на кілька хвилин. Лише коли ягоди повністю висохнуть, покладіть їх у холодильник. Зберігати лохину можна в контейнері з вентиляційними отворами або в упаковці, в якій вона продавалася.

Якщо плануєте заморожувати лохину, її також слід спочатку вимити й повністю висушити. Потім ягоди потрібно розкласти одним шаром на деку, заморозити протягом 2–4 годин і пересипати в пакет. У морозильній камері лохина може зберігатися до шести місяців. Після розморожування вона стає дуже м'якою, тому помити її вже не вийде.

Раніше "Телеграф" розповідав, як змусити зірвані помідори почервоніти.