Для вдалого тіста важливо врахувати консистенцію та власні смакові вподобання
З кислого молока можна спекти оладки, тонкі млинці, кекси чи хліб. У тісті воно замінює свіже молоко або кефір, а в деяких рецептах – воду. Використовуйте тільки молоко, придатне до споживання, без ознак псування.
Один із вдалих варіантів – солодкі дріжджові оладки з ванільним цукром. Подавайте їх на сніданок або до чаю впродовж дня.
У яке тісто можна додати кисле молоко
Кисле молоко годиться для різної домашньої випічки: ним можна замісити тісто на тонкі млинці, додати його до тіста для кексів або використати для хліба. Вибір залежить від страви та від того, чи подобається вам її смак із такою заміною.
Замінюючи звичний інгредієнт, стежте за консистенцією тіста, яку передбачає обраний рецепт. Зважайте також на власні смакові вподобання, коли замість свіжого молока, кефіру чи води додаєте кисле молоко.
Саме скисання не гарантує, що продукт безпечний. Не використовуйте для їжі молоко з пліснявою, гнильним запахом чи іншими ознаками псування.
Як приготувати дріжджові оладки з кислого молока
Для тіста знадобляться
- 180 грамів теплого кислого молока
- 10 грамів пресованих дріжджів
- 80 грамів борошна
Також відміряйте 50 грамів звичайного цукру, 5 грамів ванільного цукру й третину чайної ложки солі.
Розчиніть у теплому кислому молоці пресовані дріжджі, обидва види цукру та сіль. Додайте борошно й добре вимішайте, щоб усі складники з’єдналися.
Накрийте посуд кришкою та залиште тісто в теплому місці на 30 хвилин. Потім посмажте оладки.
Раніше "Телеграф" розповідав, як приготувати ідеальні чебурекиз пухірцями та соковитою начинкою.