Ціна восени здивує українців: чому дорожчає соняшникова олія і що буде далі

Ціна пляшки олії в Україні залежить не лише від урожаю соняшнику, а й від світових цін на нафту, курсу гривні та експортного попиту

Соняшникова олія — один із продуктів, який є майже в кожному українському домі. Але нафта дорожчає, а слідом за нею повзуть угору й ціни на рослинні олії у всьому світі. Пальмова та ріпакова олія вже відреагували зростанням, тож постає питання: чи втримається осторонь цієї тенденції соняшникова олія, чи все-таки піде за загальним трендом.

"Телеграф" з'ясував, чи може восени змінитися ціна популярного продукту, адже одні фактори можуть стримати подорожчання, інші — навпаки підштовхнути вартість пляшки в магазинах угору.

Скільки зараз коштує олія в магазинах

Середня ціна пляшки соняшникової олії в українських супермаркетах становить близько 96,77 гривні за літр. Пляшка рафінованої олії популярного бренду "Олейна" (850 мл) у різних мережах коштує по-різному: у "Auchan" та "Metro" — по 99 гривень, у "Novus" — 102 гривні, а найдешевше вона продається в "Megamarket" — за 95 гривень. У середньому по мережах ціна становить 98,75 гривні.

Схожа ситуація і з олією "Щедрий Дар" того самого обʼєму: у "Novus" пляшка коштує 106 гривень, в "Auchan" — 97,30 гривні, а в "Metro" — 96,50 гривні. Середня ціна по мережах — 99,93 гривні.

Для порівняння, середньомісячна ціна в червні 2026 року була нижчою: "Олейна" коштувала 98,42 гривні, а "Щедрий Дар" — 98,84 гривні. Тобто за останній час обидва бренди подорожчали на кілька десятків копійок.

Велика тара об'ємом 5 літрів у мережах "АТБ" чи "Епіцентр К" продається в межах 300-520 гривень залежно від виробника. На експортному ринку соняшникова олія навесні досягала позначки майже 1320 доларів за тонну — це найвищий рівень за останні чотири роки.

Окремі мережі вже знижують ціну на певні види олії, щоб стимулювати попит перед сезоном консервації.

Чому дорожчає соняшник, хоча олії вистачає всім

Про те, чого чекати українським покупцям, в ексклюзивному коментарі "Телеграфу" розповів генеральний директор асоціації "Укроліяпром" Степан Капшук. Він одразу розвіяв тривогу щодо можливого дефіциту: внутрішній ринок споживає лише 5% олії, яку виробляють в Україні, тоді як решта йде на експорт.

Водночас експорт справді сповільнився. Ціна на український соняшник піднялася до 780 доларів за тонну, тоді як в Аргентині вона тримається на рівні 482 долари, а в Росії — близько 500. Через це переробка соняшнику на продаж за кордон стала менш вигідною, і компанії почали активніше переорієнтовуватися на переробку ріпаку.

Урожай теж грає роль. Торік Україна зібрала близько 10,8 мільйона тонн соняшнику, а цьогорічний прогноз американського міністерства сільського господарства (USDA) сягає 12,5 мільйона тонн. Більший урожай означає, що заводи зможуть завантажити потужності приблизно на 80%, а ціна сировини піде на спад.

До чого тут нафта і чому Європа скуповує українську олію

Ціна на нафту напряму впливає на вартість рослинних олій у світі, адже пальмову, ріпакову та соєву олії активно використовують для виробництва біопалива. Коли нафта дорожчає, виробництво біодизеля стає вигіднішим, а попит на олійні культури зростає.

За даними FAO, індекс цін на рослинні олії у червні становив 192 пункти — на 3,8% більше, ніж місяцем раніше, і на 23,3% більше, ніж торік у червні. Зростання забезпечили передусім пальмова та ріпакова олії, тоді як соняшникова трималася відносно стабільно, а соєва навіть трохи подешевшала.

В Україні ситуація дещо інша: соняшникова олія майже не йде на біопаливо. "Ми в основному використовуємо її для харчових цілей", — пояснює Степан Капшук.

За його підрахунками, підвищення ціни на нафту на 10-20 доларів раніше додавало до вартості олії 40-50 доларів за тонну. Це найбільше стосується ріпакової та соєвої олій, а не соняшникової.

Європа залишається головним напрямком для українського експорту: близько 50% всієї виробленої олії з соняшнику йде саме туди. Причина проста — коротка логістика та власний неврожай олійних культур у європейських країнах минулого сезону.

Гривня, енергетика та собівартість переробки

Курс долара теж безпосередньо позначається на ціні пляшки в магазині. За словами Степана Капшука, якщо курс долара підніметься до 45 гривень, олія коштуватиме щонайменше 90 гривень за літр — саме через курсову різницю.

Енергоносії ж займають у собівартості лише близько трьох відсотків. Заводи економлять на газі, спалюючи лушпиння соняшнику для виробництва пари, — це замінює приблизно 500-600 мільйонів кубометрів газу щороку.

Основна частка собівартості, 80-85%, припадає саме на сировину — соняшник. Решта витрат, як-от логістика через обстріли портів чи залізничні перевезення, впливає значно менше.

Чи варто купувати олію про запас

Прямої відповіді на це запитання Степан Капшук не дав, але з його слів випливає, що панікувати не варто: дефіциту олії не передбачається, а ціна протягом року зазвичай коливається в межах рівня інфляції.

За його оцінкою, перехідні залишки соняшнику на початок літа становили близько 2 мільйонів тонн — цього вистачить заводам на період планових ремонтних робіт перед стартом переробки нового врожаю.

Прогноз до кінця року

Точних цифр Степан Капшук не назвав — площі посівів і обсяги врожаю ще остаточно не підтверджені навіть на рівні профільного міністерства. Але загальний тренд, за його словами, вказує на зниження, а не на зростання цін.

"Якщо дивитися на світову кон'юнктуру, то радше йде тенденція навпаки — на зниження", — каже Степан Капшук, додаючи, що точний прогноз ціни на соняшник поки дати неможливо через брак офіційних даних про хід збирання врожаю.

В українських магазинах немає жодної імпортної пляшки олії. За словами експерта, це підтверджує конкурентність вітчизняного виробництва — якби ціна в Україні була вищою, ніж за кордоном, імпортна продукція давно з'явилася б на полицях.