Один овоч б’є всі рекорди, інші — стрімко дешевшають: як зміняться ціни у липні та серпні (прогноз)
- Автор
-
- Дата публікації
- Автор
Коли подешевшають огірки та капуста і чи повториться осіннє подорожчання картоплі
Українці вже відчули, що "борщовий набір" цього літа коштує по-різному: одні овочі стрімко дешевшають, інші — навпаки, ростуть у ціні. Найбільше подорожчали помідори, а картопля та капуста, навпаки, пішли вниз. "Телеграф" з'ясував у експертки галузі сільського господарства інформаційно-аналітичного центру "АГРО ПЕРСПЕКТИВА" Лариси Гук, коли чекати масового здешевлення овочів, що буде з цінами восени та чи варто хвилюватися через дефіцит.
Дефіциту не буде, але гаманець відчує різницю
В Україні власного врожаю овочів вистачає, а те, чого бракує, компенсує імпорт. За словами експертки, проблема не в наявності продукції, а виключно в її вартості.
"Дефіциту овочів в Україні немає і не буде. Продукції вистачає як у магазинах, так і на ринках. Єдине питання сьогодні — це ціна. Крім того, якщо якихось овочів бракуватиме, їх завжди можна імпортувати. За останні роки Україна значно збільшила ввезення овочів із-за кордону", —
каже Лариса Гук.
Цікаво, що українці вже перетворили городні надлишки на додатковий заробіток. "Дедалі більше українців продають надлишки врожаю зі своїх городів. Люди вирощують овочі не лише для себе, а й реалізовують те, що не можуть спожити самостійно", — зазначає експертка.
Чому саме помідори подорожчали найбільше
Головний винуватець високих цін цього сезону — проблеми з імпортом томатів із Туреччини, яка традиційно постачала Україні значну частину помідорів.
"Найбільше цього сезону подорожчали помідори. Це пов'язано насамперед із ситуацією навколо імпорту з Туреччини. Поки на ринок масово не надійдуть українські томати відкритого ґрунту, вони залишатимуться найдорожчими серед сезонних овочів", —
пояснює Лариса Гук.
Цифри це підтверджують. За даними ринку "Столичний" станом на 29 червня, помідор червоний українського виробництва коштує в середньому 75 грн/кг, подорожчавши за тиждень одразу на 15,4%. У супермаркетах ціна ще вища: середня вартість червоних помідорів сягає 128,4 грн/кг, а в мережі Megamarket — 162 грн/кг.
Окремо залишаться дорогими сортові томати — рожеві, жовті, "Чорний принц", "Волове серце". Їх вирощування коштує дорожче, тож знижки тут не варто чекати.
Картопля та капуста вже подешевшали
На відміну від помідорів, картопля рухається в протилежний бік. Молода картопля за тиждень подешевшала на 28% — з 21 до 15-30 грн/кг на ринку "Столичний". Стара картопля тримається в межах 12-16 грн/кг.
Проте якість українського врожаю стала окремою проблемою. Нестача сучасних овочесховищ призвела до того, що значна частина бульб погано пережила зиму і втратила товарний вигляд.
"Окрема проблема — картопля. Взимку українська картопля часто мала не найкращий товарний вигляд через нестачу сучасних сховищ. Саме тому єгипетська картопля стала серйозним конкурентом: вона нерідко була дешевшою і виглядала привабливіше", —
розповідає Лариса Гук.
Капуста також пішла на спад: молода білокачанна капуста подешевшала на ринку до 24 грн/кг. На полицях супермаркетів вона тримається на рівні 33,92 грн/кг. Значну частину капусти навесні Україна імпортувала з Північної Македонії — саме завезена продукція забезпечувала полиці магазинів, поки не дозрів власний урожай.
Огірки наближаються до 30 гривень
З огірками ситуація розвивається швидко. На ринку "Столичний" звичайний огірок сорту "Колючка" коштує вже від 15 до 25 грн/кг, подешевшавши за тиждень на 18%.
За прогнозом експертки, ціна на огірки продовжить падати найближчим часом: "У липні та серпні більшість сезонних овочів почне дешевшати. Насамперед це стосується огірків, помідорів і капусти. Хотілося б, щоб огірки на ринках подешевшали хоча б до 30 гривень за кілограм", — каже Лариса Гук.
Чому ціни взагалі такі високі
Головна причина дорожнечі овочів цього літа — не логістика чи паливо, а сезонність і вартість опалення теплиць. Поки на ринок не вийшов масовий урожай із відкритого ґрунту, основні витрати виробників припадають саме на енергоносії.
"У літній сезон логістика вже не так суттєво впливає на ціну овочів. Найбільші витрати припадають саме на тепличну продукцію через опалення та енергоносії. Коли масово надходять овочі відкритого ґрунту, ціни традиційно знижуються", —
пояснює експертка.
Погодні умови цього року впливають на врожай по-різному залежно від регіону: десь бракує опадів, десь їх достатньо. Втім, за словами Лариси Гук, українські аграрії вже навчилися пристосовуватися до таких умов, тому серйозних ризиків для врожаю овочів загалом немає.
Чого чекати восени
Найголовніше питання, яке хвилює українців щороку, — чи повториться осіннє подорожчання картоплі, цибулі та моркви. Цього разу експертка заспокоює: різкого стрибка цін не передбачається.
"Восени дефіциту овочів також не очікується. Якщо власного врожаю буде недостатньо, ринок компенсує це імпортом. Тож проблема полягає не в наявності продукції, а лише в тому, скільки вона коштуватиме для споживача", — підсумовує Лариса Гук.
Орієнтовні ціни на липень-серпень
За прогнозом експертки, найближчими місяцями варто очікувати такої динаміки:
- Огірки — подешевшають приблизно до 30 грн/кг на ринках;
- Звичайні помідори — 50-70 грн/кг;
- Польова "сливка" — близько 30 грн/кг, але ближче до вересня;
- Молода капуста — продовжить дешевшати;
- Сортові томати (рожеві, "Чорний принц", "Волове серце") — залишаться дорогими;
- Баклажани — також залишаться відносно дорогими через менші площі вирощування.
Цибуля поки рухається в протилежний бік: за останні дні вона подорожчала з 16-18 до 18-20 грн/кг на ринку "Столичний". А баклажани, навпаки, трохи подешевшали — із 120-130 до 100-115 грн/кг.