Внимательно смотрите на лук: как распознать зелень, выращенную на нитратах

Эти простые советы смогут сэкономить ваше время

С наступлением теплого молодого лука становится одним из самых популярных товаров. Она не только придает вкус блюдам, но и помогает бороться с весенним авитаминозом. Однако, стремясь к быстрой прибыли, некоторые производители используют агрессивные удобрения и стимуляторы роста.

Журналисты издания Blikk рассказали, как распознать натуральный продукт. Подробности читайте в материале "Телеграф".

Основа луковицы – это главный успех

Большинство покупателей смотрят только на цвет перьев, но самый важный маркер качества находится ниже. Специалисты советуют осторожно раздвинуть листья в месте, где белая часть луковицы переходит в зеленый стебель. Если вы заметили мелкие белые пятнышки, порошкообразный налет или необычные пятна – это прямой признак обработки пестицидами.

Мы привыкли выбирать идеально ровные, темно-зеленые пучки, но именно здесь кроется ловушка. Натуральные перья должны быть эластичными и светло-зелеными. Если лук слишком темный (вплоть до синеватого оттенка) и жесткий — его, вероятно, перекормили азотными удобрениями. Листья натурального лука легко гнется, тогда как "форсированный" часто бывает хрупким и легко ломается.

Гигантские белые головки в начале весны – тревожный сигнал. Лучше всего выбирать лук среднего размера: он самый вкусный и содержит минимум стимуляторов.

Запах и свежесть

Настоящий молодой лук имеет интенсивный, характерный аромат даже до того, как вы его разрежете. Если овощ почти не пахнет – он рос в искусственных условиях на гидропонике с большим количеством добавок.

Также эксперты советуют не бояться "грязного" лука. Легкий налет земли свидетельствует о том, что ее сорвали прямо с грядки и не проходила многочисленные этапы промышленной мойки и химической консервации для длительного хранения.

Ранее "Телеграф" писал, что эксперт рассказал, как выбрать вкусное мясо ветчины.