Уважно дивіться на цибулю: як розпізнати зелень, вирощену на нітратах

З настанням тепла молода цибуля стає одним із найпопулярніших товарів. Вона не лише додає смаку стравам, а й допомагає боротися з весняним авітамінозом. Однак, прагнучи швидкого прибутку, деякі виробники використовують агресивні добрива та стимулятори росту.

Журналісти видання Blikk розповіли, як розпізнати натуральний продукт. Деталі читайте у матеріалі "Телеграф".

Основа цибулини — це головний успіх

Більшість покупців дивляться лише на колір пір’я, але найважливіший маркер якості знаходиться нижче. Фахівці радять обережно розсунути листя в місці, де біла частина цибулини переходить у зелене стебло. Якщо ви помітили дрібні білі цятки, порошкоподібний наліт або незвичні плями — це пряма ознака обробки пестицидами.

Ми звикли обирати ідеально рівні, темно-зелені пучки, але саме тут криється пастка. Натуральне пір'я має бути еластичним і світло-зеленим. Якщо цибуля занадто темна (аж до синюватого відтінку) та жорстка — її, ймовірно, перегодували азотними добривами. Листя натуральної цибулі легко гнеться, тоді як "форсована" часто буває крихкою і легко ламається.

Гігантські білі головки на початку весни — тривожний сигнал. Найкраще обирати цибулю середнього розміру: вона найсмачніша і містить мінімум стимуляторів.

Запах та свіжість

Справжня молода цибуля має інтенсивний, характерний аромат навіть до того, як ви її розріжете. Якщо овоч майже не пахне — він ріс у штучних умовах на гідропоніці з великою кількістю добавок.

Також експерти радять не боятися "брудної" цибулі. Легкий наліт землі свідчить про те, що її зірвали прямо з грядки і вона не проходила численні етапи промислової мийки та хімічної консервації для тривалого зберігання.

Раніше "Телеграф" писав, що експерт розповів, як обрати смачне мʼясо шинки.