Настоящая звезда детства в СССР: как возник торт "Муравейник"

Есть версия, что рецепт торта берет свое начало в США

Торт "Муравейник" — десерт, знакомый многим с детства. Однако мало кто задумывался, откуда именно он походит и как появился его рецепт.

Свой внешний вид этот торт получил не сразу и лишь впоследствии, его начали формировать так, чтобы он напоминал муравейник. "Телеграф" расскажет, откуда взялся этот знаменитый десерт.

Когда и кем был изобретен торт "Муравейник", история умалчивает. Существует мнение, что рецепт "Муравейника" берет свое начало в США со времен немецко-голландских колонистов. В штате Пенсильвания на различных фестивалях, карнавалах и ярмарках огромной популярностью пользовался торт из "воронки" — Funnel cake. Для его приготовления жидкое тесто выливается через воронку (англ. funnel – лейка, воронка) в горячее масло и жарится до золотистого цвета. Подается блюдо с клубничным соусом.

А впоследствии народные кондитеры уже по своим рецептам делали тесто, крошили его и добавляли разные продукты (такие, как сливки, сгущенка, мед, шоколад или их сочетание), чтобы объединить эти кусочки. Сначала десерту придавали форму коржа. Только потом торт начали делать в виде горки.

Что и стало еще одним объяснением названия торта. Ведь по форме он напоминает муравьиный дом, также в него добавляли мак — и получалось сходство с маленькими муравьями.

В СССР "Муравейник" стал популярным в 1980-х годах благодаря легкости приготовления. Песочное тесто пропускали через мясорубку, смешивали с кремом из вареной сгущенки и сливочного масла или шоколада. В 1990-х десерт начали производить на кондитерских фабриках и заводах по всей стране.

Ранее "Телеграф" рассказывал, как торт "Сумские каштаны" стал символом и визитной карточкой города.