Дороже — значит лучше? Что выбрать майонез "Heinz" или "Торчин": где больше "химии" и в чем секреты состава

Даже более дорогая продукция может не подойти для некоторых целей

Цены на похожие продукты в супермаркетах могут отличаться в разы. Но всегда ли за высоким ценником скрывается лучшее качество, и стоит ли вообще переплачивать за бренд.

"Телеграф" сравнил составы популярного майонез из двух ценовых категорий и рассказывает, что лучше выбрать.

Для сравнения была выбрана продукция торговой марки "Торчин" ("Европейский" 72 процента) и "Heinz" (70% seriously good time). Оба майонеза являются классическими для обоих брендов, однако цены на них существенно отличаются в украинских супермаркетах:

• ~240 гривен (480 г.) за американский бренд;
• ~100 гривен (500 г.) за продукт, сделанный в Украине.

Состав:

В чем принципиальная разница?

Масло и текстура:

• "Торчин" сделан на классическом подсолнечном масле, которое дает знакомый "домашний" подтон.
• "Heinz" использует рапсовое масло – это европейский стандарт. Онj имеет более нейтральный вкус и делает соус шелковистым, легким и глянцевым.

Яйца:

• "Торчин" использует восстановленный яичный порошок (сухой желток).
• "Heinz" использует жидкий пастеризованный желток. Это максимально приближает его по текстуре и нежности к свежезбитому домашнему майонезу.

Чистота состава:

• В "Heinz" нет искусственных консервантов (сорбата калия) или загустителей вроде камеди.
• "Торчин" содержит консерванты и стабилизаторы – это делает его менее "чистым", но позволяет соусу держать форму при любых условиях (например, при запекании в духовке).

Что выбрать?

Те, кто ищет более "чистый" состав майонеза со сливочно-кремовым вкусом, который хорошо подойдет для, например, картофеля фри, могут обратить внимание на "Heinz". Однако стоит не забывать, что за это вы можете переплатить больше, чем в два раза.

На "Торчин" можно обратить внимание, если вам нужен майонез для запекания, мясных блюд или классических листовых салатов (Оливье, Шуба). Благодаря стабилизаторам он лучше выдерживает высокие температуры и не расслаивается. А более низкая цена станет дополнительным "бонусом".

Напомним, ранее "Телеграф" рассказывал, какое из самых дешевых мороженых оказалось более качественным: "АТБ" против "Сильпо".