Американцы не варят булгур в обычной воде: добавьте этот ингредиент и станет в разы вкуснее

Секрет вкусной крупы оказался проще простого

Булгур часто используют как гарнир вместо риса или гречки, но при варке на обычной воде он может получиться довольно пресным. Есть простой способ сделать крупу намного ароматнее — добавить несколько ингредиентов прямо в жидкость для приготовления.

Вместо обычной воды для булгура можно взять овощной или куриный бульон. Он пропитает крупу вкусом и сделает ее более насыщенной. Такой способ приготовления рекомендует американский кулинар Сюзи Карадшех: для стакана крупного или среднего булгура автор советует использовать около 1,5 стакана жидкости — воды или бульона.

Еще в воду можно добавить щепотку соли, немного оливкового масла и специи. Особенно хорошо с булгуром сочетаются паприка, зира, черный перец и сушеный чеснок. Если хочется более свежего аромата, можно положить лавровый лист или веточку тимьяна.

После приготовления булгур лучше оставить под крышкой примерно на 10 минут, а затем разрыхлить вилкой. Так крупа получится рассыпчатой и успеет впитать оставшуюся влагу и аромат.

Простой вариант: на 1 стакан булгура взять 1,5 стакана овощного или куриного бульона, добавить соль, немного оливкового масла и любимые специи. Довести до кипения, варить под крышкой около 12 минут, затем снять с огня и оставить еще на 10 минут.

Ранее мы писали, как приготовить рассыпчатую гречку. Также "Телеграф" рассказывал, как сварить вкусную перловку.