Американцы не варят булгур в обычной воде: добавьте этот ингредиент и станет в разы вкуснее

Булгур часто используют как гарнир вместо риса или гречки, но при варке на обычной воде он может получиться довольно пресным. Есть простой способ сделать крупу намного ароматнее — добавить несколько ингредиентов прямо в жидкость для приготовления.

Вместо обычной воды для булгура можно взять овощной или куриный бульон. Он пропитает крупу вкусом и сделает ее более насыщенной. Такой способ приготовления рекомендует американский кулинар Сюзи Карадшех: для стакана крупного или среднего булгура автор советует использовать около 1,5 стакана жидкости — воды или бульона.

Еще в воду можно добавить щепотку соли, немного оливкового масла и специи. Особенно хорошо с булгуром сочетаются паприка, зира, черный перец и сушеный чеснок. Если хочется более свежего аромата, можно положить лавровый лист или веточку тимьяна.

После приготовления булгур лучше оставить под крышкой примерно на 10 минут, а затем разрыхлить вилкой. Так крупа получится рассыпчатой и успеет впитать оставшуюся влагу и аромат.

Простой вариант: на 1 стакан булгура взять 1,5 стакана овощного или куриного бульона, добавить соль, немного оливкового масла и любимые специи. Довести до кипения, варить под крышкой около 12 минут, затем снять с огня и оставить еще на 10 минут.

Ранее мы писали, как приготовить рассыпчатую гречку. Также "Телеграф" рассказывал, как сварить вкусную перловку.