Нагрейте иглу и воткните в спинку: хитрый способ распознать испорченную рыбу

Это нужно сделать перед жаркой

Замороженную рыбу не всегда легко оценить на свежесть по внешнему виду. Можно быстро проверить продукт еще до приготовления.

Об одном из способов проверки рассказала "Телеграфу" заведующая кафедрой товароведения и фармации Государственного торгово-экономического университета Елена Сидоренко.

Как проверить замороженную рыбу

По ее словам, для проверки можно нагреть острый металлический предмет – например, иглу или шпильку – и осторожно ввести его в самую толстую часть спинки рыбы, где расположены мышцы.

После этого предмет нужно извлечь и сразу оценить запах. Если он приятный и легкий, это один из признаков нормального продукта. А вот резкий рыбный, затхлый или аммиачный запах должен насторожить — такую рыбу лучше не употреблять.

В то же время, один только запах не может быть абсолютной гарантией безопасности продукта. Если рыба имеет сомнительный вид, поврежденную упаковку или признаки неправильного хранения, от употребления лучше отказаться.

Напомним, ранее "Телеграф" рассказывал, откуда в Украину привозят нежный матиас и как он попадает на наши столы.