Нагрійте голку та встроміть у спинку: хитрий спосіб викрити зіпсовану рибу

Заморожену рибу не завжди легко оцінити на свіжість за зовнішнім виглядом. Але можна швидко перевірити продукт ще до приготування.

Про один зі способів перевірки розповіла "Телеграфу" завідувачка кафедри товарознавства і фармації Державного торговельно-економічного університету Олена Сидоренко.

Як перевірити заморожену рибу

За її словами, для перевірки можна нагріти гострий металевий предмет — наприклад, голку або шпильку — і обережно ввести його в найтовстішу частину спинки риби, де розташовані м’язи.

Після цього предмет потрібно витягнути та одразу оцінити запах. Якщо він приємний і легкий, це одна з ознак нормального продукту. А от різкий рибний, затхлий чи аміачний запах має насторожити — таку рибу краще не вживати.

Водночас один лише запах не може бути абсолютною гарантією безпечності продукту. Якщо риба має сумнівний вигляд, пошкоджену упаковку або ознаки неправильного зберігання, від її вживання краще відмовитися.

Нагадаємо, раніше "Телеграф" розповідав, звідки до України привозять ніжний матіас і як він потрапляє на наші столи.